Мармелада од боровнице - једноставан рецепт за мармеладу од боровнице код куће

Мармелада од боровнице је веома светла, богатог укуса и боје. Пријатно је гледати и јести.

Можете направити мармеладу од свежих боровница или од смрзнутих, нема разлике. Укус и квалитет готовог производа неће патити од овога, а технологија припреме је апсолутно иста. Па, осим што не морате да перете смрзнуте бобице пре кувања, нити их морате прво одмрзнути. На крају крајева, када се топе, почеће да пуштају сок, а то је управо оно што нам је потребно да мармелада буде мекша и мекша.

За 1 кг боровница:

• 750 г шећера;
• 60 г желатина.

Оперите боровнице и ставите их у шерпу. Додајте чашу шећера и добро промешајте кашиком да бобице пусте сок.

Ставите посуду на најнижу могућу ватру. Боље је користити секач како би се спречило сагоревање шећера. Боровнице кувајте док потпуно не омекшају и личе на џем.

Самељите боровнице кроз сито.

Сипајте пире назад у шерпу и додајте преостали шећер.

Одвојено, разблажите желатин у води према упутствима на паковању. Припремљен желатин сипајте у шерпу са пиреом од боровнице и прокувајте. Чим почне да бубри, склоните посуду са ватре.

За дуготрајно складиштење за зиму, мармеладу од боровнице треба уваљати у тегле, попут џема или конзерви.

Ако вам сада треба мармелада, сипајте је у калупе и оставите у фрижидеру 4 сата.

Ако нема калупа, мармеладу можете сипати у равну чинију или плех, претходно прекривши је прозирном фолијом.

Затим из њега можете изрезати фигуре или једноставно исећи ножем на коцке.

Сваки комад уваљајте у шећер и једите за здравље.

Како припремити желе од боровнице за зиму са пектином, погледајте видео: