Мармелада од ароније: домаћи рецепти

Мармелада од ароније
Категорије: Мармелада
Ознаке:

Мармелада је укусан десерт који се може направити од скоро свих бобица и воћа. Најпопуларнија је мармелада од јабука, али данас ћу причати о томе како направити укусну мармеладу од ароније (ароније). Количина пектина у аронији довољна је за припрему овог десерта без употребе додатних згушњивача.

Састојци: , , , ,
Време за обележавање:

Припрема ароније

Убране бобице уклањамо са петељки и сортирамо. Оштећене бобице треба безбедно бацити, не користити их за бербу. Сортиране ароније оперемо у доста воде и ставимо у цедиљку.

Мармелада од ароније

Рецепти за прављење мармеладе код куће

Мармелада од ароније у рерни

У почетку ћемо мерити количину производа. Ми требамо:

  • аронија - 1 килограм;
  • вода - 1 чаша;
  • гранулирани шећер - 500 грама;
  • ванилин шећер - 5 грама.

Ставите бобице у емајлирану посуду одговарајуће величине и напуните водом. Ставите посуду на тиху ватру и динстајте док аронија не омекша.

Након тога, користећи метално сито и дрвену кашику, самељите бобице до глатке.

У пире додајте пола килограма шећера и посуду ставите на тиху ватру. Непрестано мешајући, доведите смешу док се не згусне.

Док се бобичаста паста кува, припремите лим за печење за сушење. Да бисте то урадили, обложите послужавник пергаментом и подмажите га памучном подлогом са танким слојем биљног уља без мириса.

Мармелада од ароније

Готов густи пире ставите у припремљену посуду и поравнајте одозго ножем.

Загрејте рерну на температуру од 160 - 170 степени и у њу ставите мармеладу. Да бисмо осигурали да ваздух унутар пећнице добро циркулише, у отвор на вратима пећнице убацујемо кутију шибица.

Осушите мармеладу док се на врху не створи танка корица. Извадите плех са готовим производом из рерне и оставите да се потпуно охлади на собној температури.

Након тога ставите слој бобица на даску за сечење и уклоните папир са њега. Мармеладу исеците на порције и поспите ванилин шећером са свих страна.

Мармелада од ароније са природним сушењем

Састојци:

  • аронија - 1,2 килограма;
  • гранулирани шећер - 600 грама;
  • вода - 400 милилитара.

Чисте, сортиране бобице прокувајте у наведеној количини воде док не омекшају. После овога пробијамо аронију блендером. Да бисте добили деликатнију и уједначену конзистенцију, исецкану аронију самељите кроз сито.

Мармелада од ароније

Додајте шећер у пире од бобица. Куваћемо смесу док се не згусне уз стално мешање. Ово може потрајати од 30 до 60 минута.

Исперите равну керамичку плочу хладном водом или подмажите танким слојем биљног уља. На врх распоредите пире од бобица у слоју од приближно 1 центиметар.

Осушите мармеладу на собној температури 2 дана. После овога исеците десерт на мале комаде и поспите шећером или шећером у праху.

Мармелада од ароније

Рован мармелада са јабукама

Главни производи:

  • аронија - 1 килограм;
  • јабуке - 500 грама;
  • гранулирани шећер - 1 килограм;
  • вода - 1,5 шоље.

Добро оперите воће. Исеците јабуке на четвртине. Кутију за семе не треба сећи. Ставите бобице и воће у различите емајлиране посуде. Додајте ½ шоље воде у кришке јабуке и сипајте 1 шољу у аронију. Покријте посуде поклопцима и кувајте док не буде готово.

Омекшано воће самељите кроз сито и сједините их. Додајте гранулирани шећер.

Ставите посуду на ватру и кувајте док се не згусне. Да се ​​маса не би сагорела, мора се стално мешати дрвеном лопатицом.

Густи пире ставите на лим за печење и осушите у рерни док не добије кору. Готову мармеладу исеците на кришке и поспите шећером.

Мармелада од ароније

Погледајте видео са канала КонфитееТВ о прављењу конфитуре и мармеладе од ароније

Пунила за мармеладу од роуан

Укус мармеладе од ароније можете диверзификовати додавањем млевених орашастих плодова (лешника, бадема, ораха) или зачина као што су цимет, прах корена ђумбира или ванилин.

Поред соса од јабуке, пире од огрозда, вишања или дуње може да употпуни укус слатког десерта од роуан.

Уместо правоугаоних и квадратних комада, мармелада се може сећи у облике помоћу секача за колаче. Послуживање овог јела ће донети велико задовољство деци.


Препоручујемо да прочитате:

Како правилно чувати пилетину