Мармелада од купина: како направити мармеладу од купина код куће - једноставан рецепт
Баштенске купине се не разликују од своје шумске сестре у корисним квалитетима. Осим тога, већа је и продуктивнија, захваљујући селекцији и нези. За сат времена баштовани једноставно не знају шта да раде са тако богатом жетвом. Деца, па чак и одрасли, баш и не воле џем од купина. Укусно је, ту се ништа не може рећи, али ситно и тврдо семе квари цело расположење. Стога, када припремате мармеладу од купина, морате то узети у обзир и не бити лењи.
Да бисте направили мармеладу од купина потребно вам је:
- 1 кг купина;
- 1 кг шећера;
- 2 чаше воде;
- 60 г желатина.
Купине су веома деликатне бобице и веома се тешко перу. Зато покушајте да берете бобице убрзо након кише, када се природно оперу. Ово ће вас спасити од многих проблема.
Купине ставите у шерпу, додајте једну чашу воде и једну чашу шећера.
Промешајте и ставите на малу ватру. Кувајте купине док се шећер потпуно не раствори.
Склоните тигањ са ватре, а купине процедите кроз ситно сито. Није тако тешко и одмах ћете осетити разлику када вам семенке не заглаве у зубима.
Вратите шерпу са соком на ватру и додајте преостали шећер. „Џем” треба да кључа веома споро. Мешајте док се шећер не растопи.
Растворите желатин у води и додајте у "џем". Поново доведите до кључања и одмах склоните са ватре.
Мармеладу мало охладите и сипајте у калупе.
Ставите у фрижидер на 3 сата да се потпуно стегне. Оно што остане може се сипати у стерилисане тегле и оставити до зиме.
Како направити "живу мармеладу" од купина без кувања и без желатина, погледајте видео:
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
