Домаћа мармелада од бруснице - како направити укусну мармеладу од бруснице својим рукама

За оне који не воле превише киселе бруснице, можете их разблажити слађим бобицама или воћем неутралног укуса. Банане и јагоде су одлична комбинација са брусницом. Они уклањају део киселине, али киселост и арома бруснице и даље остају.

Једноставан рецепт за мармеладу од бруснице:

• 1 кг бруснице;
• 750 г шећера;
• 40 г желатина.

Ово је основа. Можете додати и друге бобице и воће, али ово је однос који треба да пратите.

Нежно исперите бруснице.

Бобице помешати са једном чашом шећера, мешати док бобице не пукну и пусте сок, па ставити на тиху ватру.

Морају се стално мешати како бруснице не би изгореле. Доведите бобице до кључања и кувајте 5 минута. Више није потребно, јер су бруснице већ довољно мекане.

Бруснице самељите кроз фино сито.

У сок од бруснице додајте преостали шећер и вратите на лагану ватру. Кувајте док се шећер потпуно не раствори.

Желатин растворите у води према упутству на паковању, процедите и сипајте желатин у врућ сок.

Склоните посуду са ватре и снажно промешајте сок. На први поглед, сок делује мало течно, али то није велика ствар.Нема потребе да додајете још желатина, јер бруснице садрже и пектине и то је довољно да мармелада буде прилично густа.

Врућу мармеладу сипајте у стерилисане тегле, затворите, а мармеладу од бруснице можете одложити за зимницу.

Оно што остане може се сипати у калупе и хладити да би се убрзало стврдњавање.

Јарко црвена боја мармеладе од бруснице просто тражи калупе у облику срца. Овај десерт ће бити украс за романтичну вечеру.

Неки људи сматрају да киселе бруснице нису довољно киселе, па побољшавају укус грејпфрутом. Па, рецепт је прилично занимљив, па погледајмо видео: