Мармелада од латица руже - како направити мирисну мармеладу од ружа од чаја код куће

Тешкоћа лежи у сакупљању латица руже. На Криму се узгајају читаве плантаже чајних ружа, али код нас је то ретко, али се ипак може наћи пар грмова.

Латице руже можете сакупљати и чувати око две недеље ако латице ставите у кесу, а затим је завежете и чувате у фрижидеру. Ништа им се неће догодити док не сакупите потребан број латица.

Како направити мармеладу од ружа

За 100 г латица руже потребно нам је:

• 1 кг шећера;
• 3 чаше воде;
• 1 тсп сок од лимуна;
• 100 г желатина.

Ставите латице у цедило и исперите их хладном водом.

У шерпу сипајте воду, шећер и прокувајте. Када се шећер раствори, ставите латице руже у сируп и кувајте 5 минута. Затим покријте посуду поклопцем и оставите да се кува 12 сати.

Процедите сируп кроз сито и добро исцедите ружичасте латице.

Ако је сируп постао превише блед и не желите да користите боју за храну, скувајте одвојено обичне латице црвене руже. Овде је погодна било која сорта, све док је боја светла и засићена.Одвар од црвене руже помешати са сирупом од руже и додати лимунску киселину. Ово је неопходно не толико за укус, већ за очување боје сирупа.

Желатин растворити у врућем сирупу, поново процедити и охладити.

Може се десити да немате при руци потребне калупе за мармеладу и једноставно не желите да је сипате у чиније. Погледај около, да ли негде лежи кутија чоколаде? Његов пластични уметак успешно замењује силиконске калупе.

Па, ако желите да заиста изненадите своје госте, направите ружу од розе мармеладе.

Много је лакше него што мислите, а можете се и сами уверити гледањем овог кратког видеа: