Мармелада од лимуна: начини да направите мармеладу од лимуна код куће

Рецепти који користе желатин

Класични рецепт за мармеладу

• лимун - 4 комада средње величине;
• шећер - 2 шоље;
• вода - 130 милилитара (за сируп);
• кувана вода - 60 милилитара.
• желатин - 30 грама.

Сипајте желатин у посуду и напуните хладном куваном водом. У зависности од препорука произвођача, производ треба држати у води док не набубри 10 до 35 минута.

Растворите гранулирани шећер у 130 милилитара воде и доведите сируп да проври. Кувајте на средњој ватри 5 минута, непрестано мешајући, а затим искључите гас.

Оперите лимун и ставите их кроз соковник. У врели, али не прокључао сируп додајте лимунов сок и набубрели желатин и добро промешајте.

Слатку цитрусну масу сипајте у калуп подмазан танким слојем биљног уља без мириса.

Да би мармелада брже ојачала, посуду ставите у фрижидер на 3-4 сата.

Готов десерт извадите из калупа и исеците на порције. По жељи, комади се могу посути гранулираним шећером.

Мармелада од лимуновог сока и желеа од лимуна

• лимунов сок - 120 милилитара;
• лимунова кора - 1 кашичица;
• желе од лимуна у праху - 1 паковање (60 грама);
• желатин - 20 грама;
• шећер - 300 грама;
• вода - 300 милилитара;
• кувана вода - 60 милилитара.

Желатин прелити са 80 милилитара воде и оставити да набубри.

Од шећера и воде скувамо густ сируп, а након што се сви кристали потпуно растворе, додамо лимунову корицу, ољуштену ситним рендом, и сок. Ако је лимунов сок екстрахован ручним соковником, онда се мора процедити кроз фино сито пре него што га додате у јело.

Кувајте смешу тачно 1 минут, а затим искључите ватру. У сируп додајте желатин и желе у праху од лимуна. Све добро измешати.

Ставите мармеладу у појединачне силиконске калупе и ставите на хладно место неколико сати.

О прављењу мармеладе од лимуна говориће вам канал „СМАРТКоК рецепти“.

Рецепти за агар-агар мармеладу

Мармелада од лимуна

• лимун - 4 комада;
• шећер - 3 шоље;
• вода - 300 милилитара;
• агар-агар - 10 грама.

Пропуштамо лимун кроз соковник. Добијени сок помешајте са 250 милилитара воде и шећера. Ставите посуду на ватру и кувајте 2 минута.

Растворити агар-агар прах у преосталих 50 милилитара воде. Оставите 5 минута.

У врели сируп додати раствор густина и све заједно кувати 5 минута. Након што се маса мало охлади, сипајте мармеладу у калупе и сачекајте да ојача. Нема потребе да стављате калупе у фрижидер.

По жељи готове кришке лимуна поспите шећером или шећером у праху.

Са ђумбиром и лимуном

• лимун - 1 велики;
• корен ђумбира - комад од 2 - 3 центиметра;
• шећер - 1 чаша;
• вода - 550 милилитара;
• агар-агар - 10 грама.

Напуните агар-агар са 200 милилитара воде и сачекајте да набубри.

У међувремену, огулите лимун и корен ђумбира. Када љуштите корјенасто поврће, покушајте да исечете кожу што је могуће тање, јер се испод ње налазе све најкорисније супстанце. Исцедите сок од лимуна, а ђумбир нарендајте на ситно ренде.

Од воде и шећера направите сируп. Након што се кристали растворе, додајте лимунов сок и сецкани ђумбир. Кувајте још 1 минут.

Скувајте агар-агар у посебном контејнеру. Да бисте то урадили, ставите посуду са натопљеним прахом на ватру и кувајте 2-3 минута.

Комбинујте лимунов сируп и агар заједно. Промешајте течност и мало је охладите пре него што сипате у калупе.

Канал "Сорока Белобок" говориће о томе како правилно припремити мармеладу на агар-агару

Рецепт за мармеладу од лимуна и поморанџе са пектином

• лимунов сок - 150 милилитара;
• сок од поморанџе - 150 милилитара;
• гранулирани шећер - 1 шоља;
• глукозни сируп - 50 милилитара;
• кора поморанџе - 1 кашичица;
• лимунова кора - 1 кашичица;
• Пектин од јабуке - 15 грама.

200 грама гранулираног шећера помешати са глукозним сирупом, а преосталих 50 грама са пектинским прахом.

Са опраног воћа стругањем остружите корицу, а из пулпе исцедите сок.

Додајте воћни сок и корицу у мешавину шећера и глукозе. Кувајте садржај 5 минута. Добро промешати масу, додати пектин и шећер и кувати масу 7-10 минута.

Врућу мармеладу сипајте у калупе и оставите да се згусне на собној температури један дан.