Џем мармелада - једноставан рецепт за прављење код куће

Џем и конфитур су слични по саставу, али постоје и разлике. Џем се прави од незрелих и густих бобица и воћа. У њему су дозвољени комади воћа и семена. Конфитур је течнији и желеастији, желеасте структуре и јасно препознатљивих комада воћа. Џем се прави од презрелог воћа. Лешина је одличан материјал за џем. Поред тога, најчешће је џем браон боје, то је због дугог кључања са великом количином шећера. Али ово није довољно да се обичан џем претвори у праву мармеладу.

Састојци: желатин, лимунска киселина, џем, шећер
Време за обележавање: Целе године

Да бисте направили мармеладу од домаћег или купљеног џема, потребни су вам само вода, лимунска киселина и желатин.

Однос производа је отприлике следећи:

0,5 л џема;
200 г воде;
40 г желатина;
100 г шећера;
Лимунска киселина на врху ножа.

џем мармелада

Ови параметри су стандардни, али морате погледати густину џема. Ако је веома густа, онда морате додати још мало воде.

Џем помешати са 100 грама воде, шећером и добро промешати да нема грудвица.

Џем ставите на ватру и лагано загревајте уз стално мешање масе.

Желатин разблажите преосталом водом, а када џем почне да кључа, сипајте га у шерпу.

џем мармелада

Додајте лимунску киселину и доведите до кључања.

Маса треба да буде течна и вискозна, попут цветног меда. По потреби долијте још воде и прокувајте.

Склоните посуду са џемом са ватре и мало охладите.

Смесу за мармеладу ставите у калупе и ставите у фрижидер да се стегне.

џем мармелада

Овај џем од мармеладе савршено се чува у теглама, баш као и обични конзерви. Можете га чувати у пластичној посуди са поклопцем у фрижидеру, и имати укусну и здраву мармеладу од џема целе зиме.

џем мармелада