Мармелада од јагода: како направити мармеладу од јагода код куће

Постоји много рецепата за прављење домаће мармеладе од разних бобица и воћа. Основа домаће мармеладе су бобице, шећер и желатин. У рецептима се може променити само однос производа, а уместо желатина можете додати агар-агар или пектин. Само се његова доза мења. Уосталом, агар-агар је веома моћно средство за желирање и ако га додате колико и желатина, добићете нејестив комадић воћне супстанце.

Састојци: желатин, јагоде, шећер
Време за обележавање: Лето

Мармелада од јагода се може припремити без кувања или уз кување.

Садржај

1 Мармелада од јагода без кувања
2 Мармелада од јагода са кувањем

Мармелада од јагода без кувања

У првом случају јагоде треба опрати, оцедити и испасирати у блендеру.

мармелада од јагода

Додајте шећер (шећер у праху) и поново промешајте.

мармелада од јагода

Одвојено, разблажите желатин према упутствима на паковању. Процедите и помешајте са пиреом од јагода.

мармелада од јагода

Смесу од јагода сипајте у силиконске калупе и ставите у фрижидер на 2 сата.

мармелада од јагода

Када се мармелада стегне, извадите мармеладе из калупа и послужите. За мармеладу је боље узети мање калупе како би готове мармеладе биле исте величине као бомбоне.

мармелада од јагода

Приближан однос производа:

1 кг јагода
60 г желатина. Ако имате агар-агар, онда вам за овај број бобица не треба више од 15 грама.
750 г шећера у праху.
пола кашичице лимунске киселине.
250 г воде

Мармелада од јагода са кувањем

Ова мармелада ће бити гушћа и богатија, мада нешто тамнија од мармеладе без кувања. Његов састав је потпуно исти као у претходној верзији, само се процес припреме мења.

Јагоде самељите у блендеру, додајте шећер и кувајте 30 минута. Одвојено разблажите желатин.

Додајте желатин у мешавину јагода и доведите скоро до кључања. Не пропустите овај тренутак, јер се желатин не може кувати.

мармелада од јагода

Смесу мало охладите и сипајте у калупе. Ставите у фрижидер на 2 сата. Ова маса је добре густине и може се користити за колаче, украшавање десерта или као самостално јело.

мармелада од јагода