Мали кисели лук са цвеклом за зиму у теглама без стерилизације

Ознаке: Чување без стерилизације, Кисели лук, Оригинални рецепти за зиму, Корак по корак рецепти са фотографијама

Кисели лук је необична припрема за зимницу. О томе размишљате у два случаја: када не знате где да ставите велику количину ситног лука или када очигледно нема довољно киселог лука од парадајза и краставца. Покушајмо да киселимо мали лук за зиму са цвеклом по овом рецепту са фотографијом.

Састојци: вода, лук, шећер, репа, со, црног бибера, Јабуково сирће
Време за обележавање: Јесен

Како киселити мали лук за зиму

За ову припрему биће нам потребно 350-400 грама малог лука. Користио сам црвену сорту, али можете користити апсолутно било коју. Можете узети и велики лук, али пре кисељења мораће да се исече на неколико делова.

Лук

Дакле, ољуштите лук и оперите га у хладној води.

САВЕТ: Да бисте спречили сузење очију док љуштите лук, нож треба повремено навлажити под текућом хладном водом.

Огулити лук

Репа. Требаће вам 50 грама. Имам веома малу цвеклу. Исецали смо га на дугачке шипке дебљине не више од 6-7 милиметара.

Резање репе

Хајде да направимо маринаду. У шерпу ставите 2 кашичице соли, 2 кашике шећера и 7 зрна црног бибера (може и мање). Садржај прелијте са 400 милилитара воде и прокувајте.

Зачини за маринаду