Најукусније натопљене јабуке са сенфом и медом

Пожурите да припремите натопљене јабуке по мом рецепту са фотографијама корак по корак, тако да имају времена за кисељење за Нову годину!

Састојци:

• јабуке - 3 кг;
• Сенф у праху - 4 кашике;
• Мед - 200 г;
• кухињска со - 80 г;
• Вода - 4 литра.

Драге домаћице, имајте на уму да нису све сорте јабука погодне за кисељење. Најукусније слатке и оштре натопљене јабуке добијају се од сорти: снежни калви, Антоновка, златна, Славјанка. За свој рецепт одабрао сам целе, без мрља, златне јабуке средње величине, зреле, али не презреле. За маринаду можете користити било који пчелињи мед по вашем укусу (ја сам користила цветни мед).

Како направити натопљене јабуке код куће

И тако почињемо да припремамо препарат тако што јабуке прво добро исперемо под млазом воде и одмах их ставимо у посуду за намакање. Јабуке сам посолио у великом тигању од нерђајућег челика.

Поспите суви сенф у праху на јабуке.

Затим загрејте воду на око 50 степени, додајте мед и промешајте.Покушајте да не прегрејете воду за саламуру, тако да мед растворен у њој не изгуби своја корисна својства.

Затим растворимо со у течности меда. Ово је мало жућкаста маринада коју имамо за јабуке.

Прелијте јабуке маринадом и рукама лагано промешајте сенф директно у тигању. Ако се сенф не раствори у потпуности, немојте се обесхрабрити; током процеса кисељења јабука, сенф у праху ће се „распршити“.

После овога, потребно је да извршите притисак на натопљене јабуке са сенфом и медом тако да плодови буду потпуно уроњени у саламуру. Као притисак користим обичну равну плочу, на коју стављам теглу воде.

Па, онда остављамо наше јабуке у топлој просторији да солимо месец дана.

У року од две недеље саламура ће променити боју, не брините, то је нормално током процеса кисељења јабука.

Прошло је тачно месец дана и коначно су готове наше укусне, слатке, киселе и оштре натопљене јабуке са сенфом и медом. Дивите се како су испали!

Натопљене јабуке можете чувати 3-4 месеца у хладној просторији. Али обично моје домаћинство једе ову укусну јесењу посластицу много брже.