Сок од кркавине: разне могућности припреме - како брзо и лако припремити сок од кркавине зими и лети

Дрво морске кркавине достиже висину од четири метра, али главна потешкоћа у сакупљању најкориснијих бобица није у висини грма, већ у оштрим и дугим трновима који се налазе на гранама са плодовима. Савремени узгајивачи нуде модерне сорте садница које су лишене овог „акутног“ недостатка. Ако је дрво још увек веома мало и не даје велику жетву бобица ћилибара, онда се морски трн може купити на пијаци или продавници хране, свеж и смрзнут.

Коју бобицу користити

Морски трн сазрева у августу-септембру. Након брања, бобице брзо покиселе, па их треба што пре прерадити у воћне напитке, компоте или џемове. Ако се џемови и компоти добро чувају у подруму целе зиме, онда воћни сок треба пити или одмах или при првом оцеђивању након припреме. Због тога је препоручљиво замрзнути део бобица како бисте зими и током вансезонских месеци имали прилику да у било ком тренутку припремите витамински сок од морске кркавине за себе и своје најмилије. Јел тако смрзнути морске кркавине, обезбедићете себи витамине за цео зимски период.

Није важно коју бобицу користите, сок од морске кркавине ће бити подједнако укусан и здрав.

Припрема бобица

Свеже воће се сортира, уклањајући гранчице и листове. Стабљике не морају бити подрезане. Када користите цедиљку, исперите чичак испод славине и оставите да одстоји неко време, чекајући да се вишак течности испразни.

Ако су плодови замрзнути, онда нема потребе за додатним манипулацијама за припрему морске бучке. Једина ствар је да ако рецепт то захтева, бобице треба одмрзнути. Да бисте то урадили, оставите бобице у тањиру на столу 20 - 30 минута.

Рецепти за воћне напитке

Класична верзија са кипућим сирупом

Килограм морске кркавине, 3 литре воде и пар чаша шећера су главни састојци за овај рецепт. Бобице се уситњавају блендером или гњече гњечилицом за кромпир за пире кромпир. Пулпа се одваја од сока помоћу финог сита или комада газе.

Истовремено загрејте воду са шећером у шерпи. Да би се зрна брже распршила, сируп промешајте кашиком. Након што почне активно бубрење, пулпа се додаје у тигањ и након једног минута ватра се потпуно гаси. База воћног напитка се остави поклопљена 20 минута, а затим се филтрира.Исцеђени сок, исцеђен у почетној фази, додаје се у слатки сируп. Морсе је спреман! Да би напитак био што освежавајући, у чаше се додаје лед. Како да направите сопствене коцке леда за коктеле је детаљно описано. овде.

Елена Базхенова у свом видео блогу детаљно говори о припреми напитка од морске бучке

Једноставна метода са медом без кључања сирупа

За овај рецепт узмите чашу чистих бобица морског трна, 3 чаше воде (чисте, најбоље флаширане) и 4 кашике меда.

Бобице се дробе блендером и пролазе кроз фино сито, истискујући сок. Прелијте торту хладном водом и добро промешајте. Течност ће променити боју у бледо наранџасту. "Опрана" торта се филтрира и баци. У воду се додају свеже цеђени сок и мед. Воћни напитак се темељно меша док се зрна пчеларског производа потпуно не растворе.

Зимска верзија од смрзнутих бобица

Уз претходно одмрзавање

За припрему воћног сока узмите 200 грама бобица. Бобице се одмрзавају. Пола чаше воде се додаје у одмрзнуто воће и удара блендером док се маса од морске кркавине потпуно не згњечи. Добијени сок се филтрира кроз газу или цедиљку. У концентровани сок додајте 3 кашике шећера или природног меда и 2 чаше чисте воде. Воћни напитак се меша док се заслађивач потпуно не раствори и сипа у чаше за сервирање.

Без одмрзавања

Морски трн, 200 грама, прелијте чашом кључале воде. Маса се уситњава блендером и филтрира. У топли сок додајте још 2 шоље куване (сирове) воде и 3 кашике гранулираног шећера. Након потпуног хлађења воћни напитак је спреман за послуживање.Током болести, за одржавање имунитета, шећер се замењује медом, а воћни сок се пије топао.

Канал "Томоцхка Цлевер!" представља вам рецепт за сок од морске кркавине од смрзнутих бобица

Од морске бучке и бруснице

За овај рецепт се користи и свеже и смрзнуто воће. Бобице у једнаким размерама од 100 грама сипају се у чашу вреле воде, одмах се сломе блендером и филтрирају. Ако немате блендер при руци, онда користите сито или газу, али у овом случају морате сачекати 5-10 минута како би смрзнути плодови потпуно млохали у кључалој води.

Колач се прелије са 2 чаше воде, "испере" и поново филтрира. У воду додајте 4 кашике шећера и првобитно исцеђени сок. С обзиром да је брусница кисела бобица, количину шећера можете прилагодити свом укусу.

Погледајте видео са канала „Рицхкова Н“ о припреми сока од бруснице и кркавине

Са поморанџама

За овај рецепт биће вам потребно пола чаше морске кркавине и једна велика поморанџа. Цитрус се темељно опере. Помоћу специјалног ренде или ножа уклоните танак слој коре са пола поморанџе. Сам плод се чисти, а пулпа сече точковима.

Бобице морске кркавине и поморанџе су сломљене у блендеру. Сок се цеди из пулпе воћа и бобица пропуштањем кроз фино сито или газу.

Загрејте 3 шоље воде у шерпи. Корица и колач од бобица и поморанџе стављају се у врелу воду. Кувајте базу воћног напитка 5 минута, а затим је филтрирајте. У врелу чорбу додајте 3 кашике шећера, растворите мешањем, а затим оставите да се скоро потпуно охлади.

У охлађену чорбу додаје се сок од воћа и бобица. Воћни напитак се служи са коцкицама леда, по жељи гарнираним листом свеже нане.

Концентровани воћни напитак за прехладу

Пошто хладна сезона обично пада у зимским месецима, лековити сок се најчешће прави од смрзнуте морске кркавине.

2 велике шаке бобица прелијте ¾ шоље вреле воде. Користећи блендер, умутите смесу док не постане глатка. Да би се ослободили семена и коре бобица, густо концентровано воћно пиће се филтрира кроз сито. Уместо шећера, овде је најбоље користити свеж мед. 1 кашика ће бити довољна.

Главно правило: да би мед задржао све корисне супстанце, треба га додати у воћни сок који је охлађен на температуру од 45-50 степени.

Ово пиће треба пити једном дневно док се стање пацијента не побољша. Количина природног лека треба израчунати појединачно. За децу млађу од две године биће довољна 1 кашичица, а за одрасле - 100 - 150 милилитара.

Џем сок

Ова опција се може назвати „бакином“, јер у време када није било пространих замрзивача, воћни напици су се углавном правили од разних врста џема.

За припрему пића узмите 1 литар воде и чашу џема од морске бучке. Ако је зимница веома слатка, онда се њена количина може смањити. Маса је темељно помешана. Да би се ослободили бобица, пиће се пролази кроз сито.

Како чувати сок од морске бучке

Наравно, здраво пиће је најбоље конзумирати одмах након припреме. Али ако се испостави да је количина припремљеног воћног напитка превелика, онда га треба ставити у фрижидер, чврсто поклопљен поклопцем, не више од 1,5 дана.

Такође вас позивамо да се упознате са занимљивим препаратима од зимске кркавине: сируп од морске кркавине, џем од свежег бобица са бундевом, сок од морске кркавине И џем без семена.