Природно домаће јабуково сирће - рецепт за прављење јабуковог сирћета код куће.

За почетак кувања потребне су нам зреле, или још боље презреле, јабуке, стрвина или отпаци од других препарата од јабука (на пример, оно што нам остане након прављења џема од јабуке, сока или сирупа).

У наставку погледајте како да направите сопствени јабуково сирће. Припрема је прилично једноставна.

Припремљене јабуке добро оперите у две-три воде и ситно исецкајте или изгњечите у малтеру.

Масу од јабуке ставите у широку емајлирану посуду, додајте шећер у омјеру 1:20 (или 50 грама шећера на 1 килограм јабука) за слатке и 1:10 (тј. 100 грама шећера на 1 килограм јабуке). јабуке) за киселе јабуке.

После овога, згњечено воће прелијте водом загрејаном на 60-70 степени, тако да ниво воде буде око 2-3 прста већи од нивоа јабука.

Затим покријемо тепсију дрвеним кругом, притиснемо на врх и ставимо у топлу просторију да сунчеви зраци не падају на тигањ.

Једном у два дана, садржај посуде мора бити темељно помешан.

После 14 дана масу процедити кроз троструки слој газе и сипати у велике флаше, остављајући празним 5-7 цм, и затворити стерилисаним чеповима. За дуготрајније складиштење, чепове можете напунити парафином.

Природно јабуково сирће припремљено код куће по овом рецепту не захтева никакве посебне услове складиштења. Може се добро чувати на тамном месту на температури од +4 до +20 степени. Ако место складиштења јабуковог сирћета није затамњено, онда једноставно затамните флаше тако што ћете их умотати у дебели тамни папир.