Необичан џем од шаргарепе - оригиналан рецепт за прављење џема од шаргарепе и поморанџе.

Категорије: Џем

Данас се џем од шаргарепе може безбедно назвати необичним џемом. Заиста, данас се шаргарепа, као и свако поврће, најчешће користи за припрему првих јела, котлета од поврћа и сосова. А у стара времена од њега су се правили укусни џем, конфитуре и кандирано воће. Мода за кување поврћа и воћа са шећером дошла је из Француске. Вратимо стари и оригинални рецепт за џем.

Састојци: наранџаста, шаргарепа, шећер

Како направити џем од шаргарепе и поморанџе.

Жута шаргарепа

Узимамо велике, слатке жуте шаргарепе. Жута сорта је слађа и хрскавија од својих наранџастих или црвених колега.

Шаргарепу оперите, ољуштите, исеците по дужини и исеците језгро. Користимо га у друге сврхе, језгро није погодно за наш џем.

Припремљени део шаргарепе исеците на дугуљасте комаде као тестенину, ставите у тепсију, напуните водом и кувајте док не омекша.

Затим га ставите у цедило и пустите да вода оцеди.

Настављамо даљу припрему џема, за то припремамо сируп од воде (1,5 шоље) и шећера (600 г).

За 400 г припремљене и куване шаргарепе узмите 100 г кандиране коре поморанџе. Ставите их у кипући сируп и кувајте пола сата. Током овог времена кувања, шаргарепа треба да постане провидна и да се сируп згусне. Ако не поштујете горе наведено, онда морате да наставите са кувањем џема.

На крају кувања (око пет минута) додајте сок од једне поморанџе.По жељи, или у случају малих поморанџи, количина сока се може повећати.

Укусан, здрав и леп џем од шаргарепе је спреман. Сипајте у припремљене тегле и затворите. Чувамо га у остави или подруму.

Таква оригинална припрема за зиму је тежак задатак. Али у хладним зимским данима, пити чај са тако необичним џемом је задовољство. И пите са таквом шаргарепом испадају сјајне. Када будете спремни да направите џем од шаргарепе, оставите повратне информације о рецепту у коментарима.