Веома укусан прелив за боршч са цвеклом - једноставна припрема за зиму

Огромна предност такве припреме је да се могу користити неквалитетни производи. Објављујем свој доказани рецепт корак по корак који користим сваке године. Детаљне фотографије процеса кувања ће учинити још лакшим за разумевање и припрему.

Како направити боршч прелив за зиму

Дакле, потребни су нам цвекла, шаргарепа, лук, слатка паприка и парадајз.

Пре свега, хајде да се побринемо за лук и шаргарепу и пржимо их. Лук (250 грама) ољуштите и исеците на коцкице.

Ставите га у тигањ са 50 милилитара биљног уља и пржите док не постане провидан на јакој ватри.

Затим у лук додајте 600 грама шаргарепе, ољуштене и нарендане кроз крупно ренде.

Пржите лук и шаргарепу заједно док шаргарепа не буде засићена уљем и промени боју у жуто-наранџасту.

Можете, наравно, да се не мучите са пржењем лука и шаргарепе и само их динстајте са свим поврћем одједном.Али ову фазу припреме никада не заобилазим.

Док се припрема пржење, позабавимо се другим поврћем.

Цвекла - 1,2 килограма. Оперимо га и ољуштимо кору. Три на крупно ренде.

Можете, наравно, исећи на мале траке, али ово је превише заморно.

Оперите слатку паприку (300 грама) и одрежите јој петељку. Затим прережите сваку махуну на пола, уклоните вене и семенке. Исеците бибер на коцкице.

Парадајз - 600 грама. Оперемо их, пресечемо на пола, исечемо стабљику. Затим исеците парадајз на произвољне кришке.

Сада комбинујемо све поврће и пржимо.

Додати 120 грама (6 супених кашика) шећера, 60 грама (2 супене кашике) соли, 100 грама биљног уља (укупна запремина биљног уља у препарату је 150 милилитара, већ смо потрошили 50 милилитара за пржење лука и шаргарепа), 60 грама 9% сирћета.

Све добро промешајте и оставите да се кува 20 минута.

Поврће треба да пусти сок. Све моје поврће је сочно, свеже из баште, тако да ми је преливање трајало 10 минута. Ставите посуду на ватру и доведите до кључања. Затим смањите ватру и динстајте поврће 40 минута, повремено мешајући.

Пред крај времена кувања, стерилисати тегле и поклопци. Врући прелив за боршч са цвеклом стављамо у тегле и остаје само да се одмах затвори и заврне поклопци.

Нема потребе за додатном стерилизацијом радног предмета, али да бисмо што дуже одржали максималну температуру у теглама, умотамо их у топли пешкир на један дан. Принос радног комада је 7 тегли од пола литра.

Са тако укусним преливом, кување ароматичног боршча зими је питање пет минута. Само треба да скувате купус и кромпир у месној чорби и додајте садржај тегле 5 минута пре краја кувања.Па, ако кувате вегетаријански или посни боршч, онда је припрема још лакша и биће потребно још мање времена за кување. Једном речју, одлагање укусног прелива од боршча и цвекле за зиму је вредан труд.