Салата од краставаца Нежински за зиму

Предлажем да користите мој доказани и детаљни рецепт са фотографијама корак по корак, а салата од краставца Незхински, конзервирана за зиму, одушевљаваће ваше једеце целе зиме.

Како припремити Нежински салату од краставца за зиму

Да бисмо направили Нежински салату, потребан нам је 1 килограм свежих краставаца. Величина, наравно, није посебно важна, али је боље узети оне које нису много дебеле. Потопите краставце у хладну воду неколико сати. Обично то радим ујутру пре посла, а увече мирно обавим припреме.

Након намакања, краставци постају светло зелени. Темељно их оперемо и осушимо пешкиром. Одсеци гузице. Сваки краставац мора бити пажљиво исечен на прстенове дебљине не више од 5 милиметара. Ако су ваши краставци велики, онда ће точкови морати да се пресеку на половине или на четвртине.

Црни лук, потребно нам је 200 грама, ољуштити га и исећи на танке полупрстенове, дебљине приближно 3 милиметра.

Узимамо копер по укусу. За такав волумен краставаца, мислим да ће бити довољно 4 гранчице копра из продавнице.Само што мој копар не долази из грана, већ из великих „шапа“ из моје баште. Ако је у грамима, онда је 25 грама. Оперите и исецкајте ароматично биље.

Краставцима додајте црни лук, копар, 2/3 кашике соли, 1,5 кашике шећера и 1 кашику 9% сирћета.

Мешајте садржај, покушавајући да не разбијете прстенове краставца. Све радимо веома пажљиво. Мешавина краставца и лука сада треба да одстоји 2 сата. Нема потребе да га стављате у фрижидер.

Ближе крају наведеног времена стерилисати тегле и поклопци. Ставите 4 зрна црног бибера и мало парче ловоровог листа у чисте, суве тегле. Не треба вам пуно ловора (можете и без њега). Ставите салату од краставца на врх, лагано је притискајући кашиком.

Покријте радни предмет чистим поклопцима и оставите да одстоји још 20 минута.

Сада је само заосталост стерилисати радни предмет. Загревамо тегле од пола литра у воденом купатилу 10 минута, литарске тегле 15-20 минута.

Не заборавите да рачунамо време од почетка кључања воде.

Као резултат једноставне припреме описане горе, добио сам тачно 2 тегле од по 700 милилитара од наведене количине производа. Нежински салата од краставца се стандардно чува, као и већина зимских припрема - на хладном месту.