Корејски краставци за зиму - са соја сосом и сусамом

Користећи рецепт испод са фотографијама корак по корак, сигурно ћете успети! Краставци на корејски начин са соја сосом и сусамом, затворени за зиму, одлично су предјело и за празничне и за свакодневне трпезе.

Како припремити корејску салату од краставца за зиму

Узмите 1,5 килограма краставаца (не баш великих и дебелих). Добро испрати. Одсечемо „гузице“ са обе стране и исечемо их на кришке дебљине буквално 5 милиметара и дужине 2,5-3 центиметра.

Ставите кришке краставца у посебан контејнер. Поспите са 1,5 кашике соли.

Промешајте и оставите око 1 сат на собној температури. За то време препоручљиво је неколико пута промешати масу од краставца.

У међувремену, пређимо на остале састојке. Пржите 40 грама сусама док не порумени. Нема потребе да додајете уље у тигањ.

Љуту паприку исећи на танке колутиће.

Са бибером треба бити опрезан. Ако вам се готово јело чини превише врућим, онда пре него што ставите препарат у тегле, уклоните неколико додатних комада бибера.

Дакле, краставци су дали сок и млохали.Исцедимо их рукама и пребацимо у другу посуду. Излијте настали слани раствор.

Огулите 5 великих чена белог лука и исцедите га кроз пресу у краставце.

Додајте у њих колутове љуте паприке, 1 пуну кашику паприке, пржене сусамове семенке, 2 пуне кашике шећера, 0,5 кашичице 70% сирћетне киселине и 3 кашике соја соса.

Соја сос мора бити доброг квалитета, од тога зависи укус корејских краставаца.

Сада загрејте 6 кашика биљног уља на јакој ватри и одмах сипајте у краставце.

Помешајмо све. Арома сусама, краставца и белог лука је једноставно магична! Укусни краставци у корејском стилу спремни су за јело управо у овом облику.

Да бисте за зиму затворили краставце са сусамом, потребно је да, на уобичајен начин, стерилисати тегле и ставите радни предмет у њих. Покријте поклопцима и ставите стерилисати у шерпу са хладном водом.

За тегле од 0,5 литара, то ће трајати 30 минута од тренутка када вода прокључа у тигању.

Након стерилизације, замотајте радне предмете поклопцима, окрените их и покријте топлим ћебетом док се потпуно не охладе.

Корејски краставци са сусамом и соја сосом се чувају на хладном месту целе зиме. Од наведене количине производа излазе 3 лименке од по 0,5 литара и остало је још доста за породичну вечеру. Обавезно пробајте да направите овај препарат за зиму! Биће вам загарантован громогласни аплауз вашег домаћинства.