Корејски краставци са шаргарепом и белим луком за зиму

Данас вам представљам рецепт за који наша породица каже да је најукуснији препарат. Фотографије корак по корак ће вам помоћи да боље разумете припрему описану овде.

Како направити краставце на корејском за зиму

Узмимо 1,5 килограма краставаца. Можете узети и обрасле и дугачке. Да би краставци хрскали, потопите их у хладну воду 4-6 сати. Након ове процедуре, они неће бити само хрскави, већ ће добити и богату зелену боју.

Суве краставце исеците на кришке дужине 4 центиметра. Не заборавите да одсечете "гузице" са обе стране воћа.

Сада, хајде да се побринемо за шаргарепу. Оперите и ољуштите 750 грама корјенастог поврћа. Нарендамо је на корејском ренду за шаргарепу или ручно исечемо на траке.

Додајте га краставцима.

Затим проћи кроз пресу за бели лук или нарибати 1,5 средње главице белог лука на ситно ренде.

Ово је отприлике 70-80 грама.

За маринаду ће нам требати: сирће 9% - 100 милилитара, рафинисано биљно уље - 100 милилитара, 1,5 супене кашике соли, шећер - 100 грама, 20 грама зачина за корејске шаргарепе (2 кашике) и сецкани бели лук.

Помешајте све састојке и овим ароматичним „напитком” прелијте припремљене краставце и шаргарепу.

Корејски салату од краставца припремљену за зиму темељно измешајте.

И ставите у фрижидер на 8 сати. Могао сам да издржим 10 сати, али то није утицало на резултат.

Дакле, након одређеног времена, радни предмет ће испустити сок и бити потпуно уроњен у резултујућу ароматичну саламуру. Поново промешајте и ставите у чисте стерилне тегле, одозго прелијте укусним слаником. Покријте чистим поклопцима.

Затим ставите тегле у празну посуду за стерилизацију. Не заборавите да ставите комад тканине на дно. Напуните га хладном водом тако да вода покрије тегле са радним предметом до рамена. Како то изгледа у пракси може се видети на фотографији.

Пустите воду да проври на јакој ватри и мало смањите топлоту. Стерилизирајте краставце на корејски начин 20 минута. Затим зашрафимо поклопце и оставимо их на један дан.

Од приказане количине препарата добијене су 3 тегле од по 0,7 литара и једна тегла од пола литра.

Ову најукуснију корејску салату од краставца можете чувати на хладном месту целе зиме. Сви производи су веома укусни и хрскави. Овај препарат је популаран не само међу одраслим јелима, већ и међу дечјим групама, због своје светле боје. И испоставља се да је корисније због присуства шаргарепе.