Краставци са куркумом - укусна салата од краставца за зиму

Свима које сам почастио јако се допала ова салата од киселих краставаца са куркумом. Стога се данас рецепт проширио међу пријатељима и познаницима. Предлажем да направите оригиналне краставце са куркумом за зиму. Дајем корак по корак амерички рецепт са фотографијама свима. 🙂

Главни састојак је куркума - покушајте да купите природну и свежу. Требало би да буде светло жуто.

Пошто је рецепт амерички, све је назначено у мерама, што је 236 мг. Ради једноставности, претпоставио сам да се ради о 1 чаши. Дакле, узмимо:

• 15 мера танко нарезаних краставаца (можете узети и мало презреле);
• 3 главице лука;
• 3 чена белог лука;
• ¼ мера крупне соли;
• 2,5 мере јабуковог сирћета;
• 4 кашике здробљеног леда;
• 2,5 мере шећера (немојте се изненадити, укус је слатко-кисео);
• 1 тбсп. кашике семена сенфа;
• 0,5 кашичице семена целера (могу се користити першун или цилантро);
• кашичица куркуме.

Од свега тога добићете отприлике три литре тегле салате од киселих краставаца.

Како направити салату од краставца и куркуме за зиму

Краставце треба добро опрати.

Очистите лук и бели лук од суве љуске и такође их оперите.

Краставце нарежите на танке колутиће, лук на колутове или полупрстенове, а бели лук на крупније кришке.

Помешајте краставце, со, лук и лед. Ставите под штампу 3 сата. Краставци ће се слегнути и пустити сок заједно са отопљеним ледом. Оцедите сав сок. Неће бити од користи. У шерпу ставите преостале састојке: шећер, куркуму, сирће, семенке и крупно исецкани бели лук, додајте краставце и ставите на тиху ватру. Загрејте и доведите до кључања, али немојте кључати! Током процеса загревања, сок ће се поново појавити. Ово је оно што сипамо у краставце припремљене тегле, стерилисати 10 минута и уврнути.

Као што видите, необична салата од краставца за зиму припрема се једноставно и брзо, а резултат није само укусан, већ леп и импресиван.

Кисели краставци куркуме се праве због присуства светло жутог праха златно жуте боје. Одличан додатак сваком прилогу и декорацији стола.