Краставци у желеу - невероватна зимска ужина

Чини се да су сви начини припреме краставаца за зиму већ познати, али постоји један рецепт који такве једноставне киселе краставце претвара у ексклузивну посластицу. То су кисели краставци у желеу. Сам рецепт је једноставан, али резултат је невероватан. Краставци испадају невероватно хрскави, а сама маринада, у облику желеа, једе се готово брже од самих краставаца. Прочитајте рецепт и припремите тегле.

Састојци: желатин, лук, краставци, бугарски бибер, шећер, со, зачини, сирћета, Бели лук
Време за обележавање: Лето, Јесен

За кисељење можете користити више од само краставаца. Можете направити разне врсте краставаца, парадајза, паприке, лука и другог сезонског поврћа, у разним комбинацијама. Направите неколико варијација овог рецепта и пронађите свој идеалан.

За 3 кг краставаца:

1,5 л. вода;
3 велика лука;
2 слатке паприке;
5 чена белог лука;
4 тбсп. л. со;
4 тбсп. л. Сахара;
150 грама сирћета;
4 тбсп. л. желатин;
Зачини: по укусу.

Поврће оперите, ољуштите и исеците на колутове или кришке, како је згодније.

Стерилизујте тегле и поређајте поврће у слојевима или мешано.

У шерпу сипајте воду, додајте со, шећер и зачине. Прокувајте воду и кувајте док се сол не раствори. Уклоните маринаду са ватре, додајте сирће и желатин и мешајте док се желатин не раствори.

Прелијте краставце маринадом, покријте тегле поклопцима и пастеризујте у воденом купатилу:

Тегла од 1 литра - 40 минута;
Тегле од 0,5 литара - 20 минута.

Након пастеризације, завијте поклопце кључем за шавове и покријте тегле топлим ћебетом.Нема потребе да се тегле окрећу.

Ова конзервација се савршено чува, чак иу кухињском ормарићу. Желе је прилично густ и штити краставце од ферментације, чак и ако пастеризација није добро обављена. Пре сервирања, ставите теглу желатинозних краставаца у фрижидер на један сат.