Шунка печена у тесту у рерни - рецепт како испећи слану свињску шунку.

Категорије: шунка

Овај рецепт за припрему сланог свињског меса за будућу употребу обично се користи крајем зиме. Печена шунка постаје сочнија и добра када усољена шунка више није тако сочна и укусна.

Састојци: месо, ражаног брашна

Како испећи свињску шунку у рерни у тесту.

На почетку кувања посољено месо потопите у хладну воду и темељно уклоните горњу лепљиву кору.

Припремите бесквасно тесто само од воде и раженог брашна - нема потребе за додавањем соли. По својој структури и густини требало би да подсећа на кнедле.

На плеху за пергамент разваљајте половину теста на 1 цм дебљине и на њега ставите натопљену шунку.

Други део теста се такође разваља и ставља на шунку.

Повежите два дела теста и стегните га тако да месо буде потпуно унутар теста.

Ставите свињетину у тесто на плех и ставите у загрејану рерну. Његова температура не би требало да прелази 190 ° Ц. Испеците шунку док не буде готова, тестирајте дугим дрвеним ражњем. У добро печеној шунки лако и дубоко ће пробушити месо. Такође, имајте на уму да ће за један килограм припреме меса бити потребно 60 минута печења.

Готове печене ногице извадите из рерне и охладите директно у љусци хлеба. Печено месо послужите као залогај. Не заборавите да кришке украсите домаћим киселим краставцима.

Такође видети: кување свињског пршута - рецепт за кисељење.