Зачињена адјика од бибера са парадајз пастом - без кувања за зиму
У дугим зимским вечерима, када вам недостаје летња топлина и њени мириси, тако је лепо да свој мени употпуните нечим пикантним, зачињеним и ароматичним. За такве случајеве је погодан мој рецепт за аџику без кувања, од слатке паприке, са парадајзом, белим луком и љутом паприком.
Време за обележавање: Лето, Јесен
Овај препарат ће ојачати ваш имунитет, јер ће сви састојци у њему бити без термичке обраде и задржаће своја својства. Сос ће бити одличан додатак сваком јелу.
Како направити адјику од бибера
1 кг слатке паприке (може и зелене), 5-6 горких паприка "овнујских рогова" (ово је за све, што више, што је љутије), 3 главице белог лука - млевено.
Додати 100 грама шећера, 2 кашике соли, 2 десертне кашике сирћета. Добијамо исту масу као на фотографији.
0,5 кг парадајз пасте и зачинског биља (копар, першун, коријандер, по једна веза) ситно исецкати и додати у смешу.
Добро промешајте и оставите да одстоји 20 минута.
Загрејте сунцокретово уље (0,5 шоље) у тигању и сипајте у смесу, добро мешајући.
У овом тренутку, домаћа зачињена аџика од паприке и парадајза је спремна.
Остаје само да га сипате стерилна банке. Обично узимам мале, 0,5-0,7 литара, да се отворе и брзо поједу. Најбоље чувати у фрижидеру!
На ову зимску припрему паприке нема никога равнодушног. Ађика је добра са месом и рибом, моја деца воле да је додају у морнарску тестенину и једноставно је намажу на хлеб и у уста! Ова зачињена зимска посластица од паприке не само да се брзо припрема, већ се једнако брзо и једе.