Зачињена адјика од парадајза, паприке и белог лука за зиму

Тада сам имао много слатких и љутих паприка, али врло мало парадајза. Ниједан познати рецепт ми није одговарао и одлучио сам да експериментишем. Експеримент се показао веома успешним. Од тада сам то понављао изнова и изнова. Написаћу ми оптимални однос производа, али га увек можете променити по свом укусу. 🙂 Рецепт са фотографијама корак по корак детаљно описује припрему.

Састојци:

• слатка паприка - 1,5 кг;
• љута паприка - 3-4 махуне;
• парадајз - око 1 килограм;
• со бибер;
• сирћетна киселина - 0,5 тбсп.

Како направити адјику од бибера и парадајза са белим луком за зиму

Почињемо да припремамо производ као и обично: све састојке треба добро опрати и исећи на произвољне комаде.

Сада морате исецкати све поврће. Више волим опцију у машини за млевење меса. Са оваквим млевењем, испоставља се да домаћа зачињена аџика има не сасвим хомогену и занимљиву конзистенцију.

Али у ту сврху можете користити и блендер или процесор за храну.

Након што прођете сво поврће кроз машину за млевење меса, потребно је да га сипате у мању шерпу, посолите/побиберите и кувајте на средњој ватри.

Нашу аџику треба кувати око 40 минута, док сав вишак течности не испари и не постане гушћа. На самом крају кувања потребно је додати сирће.

Док се аџика кува, треба вам припремити тегле и поклопци. Пошто сам једини у нашој породици који воли зачињену храну, користим мале тегле за храну за бебе. Отворио, појео и ништа није остало. 🙂

Готову адјику ставите у чисте тегле и затворите чистим поклопцима.

Оставите да се охлади и ставите на хладно место.

Од ове количине производа добијем отприлике 700-900 мл љутог соса. У принципу, можете га умотати у једну теглу. Такође, као што је пракса показала, таква зачињена аџика одлично толерише замрзавање. Само га одмрзните у фрижидеру, а не на собној температури.

Сендвич са таквом укусношћу је право задовољство! 🙂

Друга веома важна тачка је да се љутим папричицама рукује у рукавицама и да се након употребе добро опере све што је са њима дошло у контакт.

Моја зачињена ађика се једе не само са хлебом, већ и уместо соса. Дакле, на пример, са тестенином, једноставно је укусно! Пријатно.