Лечо од љуте паприке без сирћета - припрема препарата за зиму са љутом паприком

Категорије: Лецхо

Ознаке: Пеппер лецхо, Лецхо од парадајза, Акутни третман

Овај пикантни лечо од паприке, љуте паприке и белог лука једе се зими као салата и најчешће хладно. Ова зимска салата од бибера и парадајза одлично иде уз било које главно јело или само уз хлеб. Рецепт за лечо од љуте паприке је згодан јер се његова љутина може подесити у зависности од ваших жеља.

Састојци: Бабура Паприка, љута паприка, парадајз, биљно уље, шећер, со, Бели лук
Време за обележавање: Лето, Јесен

Према предложеном рецепту, зачињени лечо треба припремити без сирћета, лука и шаргарепе. Поврће га чини заситнијим и живахнијим, али одузима пикантност јелу. Па, сирће није много корисно, па кад нема потребе, једноставно без њега. Ако желите да добијете укусан, љут и зачињен лечо, користите следећи састав производа:

1 кг парадајза;
2 кг паприке;
шака ољуштеног белог лука;
1 љута паприка средње величине;
100 грама биљног уља;
сол и шећер - по укусу.

Како направити лечо од љуте паприке

Да бисте припремили овај препарат, требало би да узмете зреле, густе, меснате парадајзе. Оперите их и исеците на велике кришке.

Ставите кришке парадајза у дубоку шерпу и сипајте биљно уље. Посолите и додајте шећер по укусу. Ставите лонац на тиху ватру и покријте га поклопцем. Пустите да се парадајз кува 10-15 минута.

Огулите паприку и исеците је на велике квадрате или колутове.У већ кувани парадајз додајте сецкане паприке. За лечо се обично користе велике кришке паприке и по томе се разликује од салата.

Носите гумене рукавице и веома пажљиво уклоните семенке са љутих папричица. Исеците га на неколико делова и ставите у чинију где паприка и парадајз већ кључају.

Висока температура не утиче на љутину паприке и може се додати у било којој фази кувања. Бели лук не воли да се кува, па га треба додати на самом крају. Не брините о употреби превише белог лука. Овим начином припреме, бели лук губи опорост, али даје пријатан мирис љутом лечоу. Дакле, запамтите да цела пикантност препарата зависи од количине љуте паприке.

Када препарат проври након додавања љуте паприке, лечо је потребно кувати још 10-15 минута. На основу овога, приликом израчунавања времена за додавање белог лука. Очишћени бели лук нарендати на ситно ренде или притиснути пресом за бели лук. Сачекајте да лечо поново проври са белим луком и, без губљења времена, сипајте га у тегле. Тегле затворите поклопцима и умотајте их ћебетом док се потпуно не охладе.

Ово је једноставан рецепт за прављење пикантног лечоа без сирћета и без додатне стерилизације. Рок трајања таквог препарата је око 12 месеци, без губитка оштрине и укуса.

Ако из неког разлога не можете или не желите да користите љуту паприку за припрему, онда користите видео рецепт. Од њега ћете научити како да кувате зачињено лецхо са белим луком. Таква припрема за зиму такође не захтева стерилизацију и савршено се чува током зимске сезоне до лета.