Зачињени патлиџани - најбољи корак по корак рецепт за грицкалице од патлиџана за зиму са фотографијама.
Нема особе која не би волела конзервисане патлиџане припремљене по овом рецепту. Погодно је јер можете прилагодити укус производа директно током процеса кувања: додавањем или одузимањем љутих и зачињених састојака по сопственом нахођењу. Структура предјела од патлиџана је густа, кругови се не распадају и јело, када се сервира, изгледа једноставно невероватно.
За четири тегле од ½ литра препарата биће потребно: 1 кг патлиџана, 1 кг црвене, меснате, слатке паприке, 1 махуна љуте паприке, 1 главица белог лука, 100 г сирћета, 100 г биљног уља, 2 тбсп. л. соли на литар воде при кувању патлиџана.
Садржај
Кување зачињених патлиџана за зиму - корак по корак.
Дакле, за укусну зимску ужину бирамо мале, густе, не презреле патлиџане. Уклоните стабљике и огулите кожу.
Поврће исећи на кришке дебљине око 1 цм.
Кувајте их у посољеној кипућој води 2-3 минута. Немојте се плашити да ће кување трајати тако мало времена - ово ће само користити припреми. Овакво краткотрајно кување спречава да патлиџани прокувају, а када се баци у цедиљ да се оцеди вода, кругови ће „одмарати“ док не дођу у савршено стање.
Сада, хајде да припремимо диван зачињени сос за патлиџане.
Да бисте то урадили, прођите претходно сецкану црвену паприку, љуту паприку и бели лук кроз млин за месо. Додајте сирће и сунцокретово уље, добро промешајте. Желео бих да напоменем да што је паприка меснија, то ћете добити укуснији фил.
Стављајте у припремљене тегле (опране и стерилисане) у слојевима: патлиџан, фил, патлиџан, фил и тако до врха тегле, тако да сви кругови буду засићени овим дивним пикантним укусом.
Покријте поклопцем и ставите да се пастеризује. Ово ће трајати око 15 минута. Ниво воде треба да достигне вешалице тегле.
Након тога, остаје само да се радни предмет увије, поставите одоздо према горе и умотајте у ћебе. Оставите да одстоји још један дан и подвргните додатној топлотној обради. У року од једног дана спреман је за употребу.
Таква ужина се такође може чувати у обичној остави у стану.
Али ко једном проба овај укус, љути патлиџани неће дуго остати у остави. Уз главна јела служе се предјела од поврћа. Одлично се слаже са кромпиром, тестенином и месом.