Пикантни домаћи сос од плаве шљиве за зиму

Детаљне фотографије које прате рецепт показују процес кувања корак по корак.

За припрему нам је потребно:

плаве шљиве - 1 кг;

бели лук - 4 зуба;

сол - 1-1,5 тсп. (укус);

шећер - 1 кашичица;

вода - 75 мл;

першун - 1 гомила;

млевени црни бибер - 0,5 кашичице;

Провансалско биље - 0,5-1 тсп. (укус).

Како направити сос од шљива за зиму

Прва ствар коју треба да почнете да кувате је непотребна количина плавих шљива. Разноврсне плаве шљиве под називом Угорка су савршене за сос.

Листове, репове и друге остатке треба уклонити са воћа и опрати.

Сипајте у погодну посуду и напуните водом. Пошаљите на ватру. Крчкајте шљиве на лаганој ватри док не омекшају (око пет минута).

Процедите шљиве кроз сито да бисте уклонили коштице и кожицу. Сипајте пире од шљива у малу шерпу.

Огулите бели лук и оперите га. Оперите першун под текућом водом. Припремите зачине.

Ставите пире од шљива на ватру. Исцедите бели лук у њега. Додајте бибер, провансалско зачинско биље, со и шећер и промешајте.

Кувајте на лаганој ватри око 10 минута. Исецкајте першун и додајте на крају. Поново измешати.

ИН припремљен Сипајте сос у тегле.

Умотајте их посебним кључем, окрените их и оставите док се потпуно не охладе.

Ставите хладне тегле на тамно место за складиштење.

Овај зачињени сос од плаве шљиве може се чувати око 2 године. За то време не губи укус, испада зачињено, ароматично и невероватно укусно.

Овде представљени препарат је одличан конкурент домаћем парадајз сосу, адјики или кечапу, који му нису инфериорни по корисности и укусу.