Укисељене љуте паприке за зиму
Да ли волите слане, зачињене грицкалице? Испробајте мој једноставан рецепт и припремите киселе љуте папричице за зиму. Љубитељи зачињених јела са задовољством ће јести хрскаве љуте папричице као самосталну ужину, али се могу користити за додавање пикантности свеже припремљеним јелима.
Време за обележавање: Лето, Јесен
Корак по корак фото рецепт ће вам помоћи да направите киселе љуте паприке за зиму код куће.
Како киселити љуте паприке
За литарску теглу узимам онолико зелене љуте паприке колико стане. Додам и кишобран копра, алеву паприку и ловоров лист - по 2 комада сваког зачина, 3 чена белог лука. Потребна вам је и крупна со, 70% сирће, вода.
Добро оперите теглу. У то сам ставила копар, алеве паприке и ловоров лист. Додам бели лук, прво га ољуштим и исечем на пола. Затим додам опране љуте папричице, одсецајући репове, али их не сечем и не уклањам семенке.
У теглу сипам 1,5 кашичице соли. прокувам воду. Додам бибер и зачине. У препарат додам једну и по кашичицу есенције.
Прокувам метални поклопац и њиме покријем теглу. Шаљем оштру припрему стерилисати за 10 минута. Ставио сам теглу у шерпу са водом, прокувао, прво ставио салвету на дно - фротир или дебелу тканину.
Сада пажљиво вадим теглу.Укисељене љуте папричице заролам за зимницу и оставим да се охладе.
Чувам бланко у подруму. А зими, хрскава, благо киселкаста, витаминска паприка шепури се на столу и мами све својом невероватном аромом. Његов укус додаје пикантност главним јелима која залијевају уста и омиљеним богатим супама.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Кисели купус (16)
- Укисељена репа (6)
- Маринирани тањир (23)
- Кисели краставци (33)
- Кисели парадајз (33)
- Укисељене паприке (23)
Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
