Ходгеподге од поврћа са печуркама за зиму - како кувати ходгеподге са печуркама и парадајз пастом - једноставан рецепт са фотографијама.

Пошто сам од пријатеља добио рецепт за ову печурку са печуркама, у почетку сам сумњао у компатибилност њених састојака, али сам ипак ризиковао и припремио пола порције. Припрема је испала веома укусна, светла и лепа. Штавише, за кување можете користити различите печурке. То могу бити вргањи, вргањи, аспен, медене печурке и други. Укус је сваки пут мало другачији. Моја породица преферира вргање, јер су најнежнији, и медоносне печурке, због изражене ароме печурака.

Састојци: Бабура Паприка, печурке, лук, шаргарепа, сунцокретово уље, со, парадајз паста, сирћета, млевени црни бибер

Дакле, за припрему печурака са вргањем биће нам потребно:

шаргарепа - 2 кг;

црвена слатка паприка - 1 кг;

лук - 1 кг;

кувани путер - 2 кг;

сирће - 100 мл;

сол - 8-10 кашичица;

парадајз паста - 2 кашике;

сунцокретово уље - 0,5 л;

црни бибер - користите га по свом укусу.

Како направити ходгеподге са печуркама за зиму.

Маслац за печурке

Уклоните кожу са путера, исеците их на коцкице и неколико пута исперите врелом водом. Једном речју, очистите и исперите печурке.

Маслац за печурке

Затим их исецкајте и кувајте у сланој води 30 до 40 минута, оцедите воду.

Маслац за печурке

Шаргарепу ољуштите, кувану до пола, исеците на кришке или коцкице.

Паприку исеците на коцкице, лук на танке полупрстенове и посебно их динстајте на уљу.

Помешајте све поврће и путер.

Сољанка од поврћа са печуркама за зиму

Додајте парадајз пасту, посолите и поново промешајте.

Солианка са печуркама и парадајз пастом

Крчкајте у тигању са поклопцем који се не лепи један сат. На крају додајте сирће и бибер.

Солианка са печуркама и парадајз пастом

Ставите сољанку од печурака у тегле од 0,5 литара и стерилишите 45 минута. По правилу, једна порција даје 10 тегли производа.

За дуготрајно складиштење ходгеподге са печуркама, парадајз пастом и поврћем, хладни подрум је најпогоднији. Такође, није препоручљиво користити производ који је старији од годину дана.

Солианка са печуркама и парадајз пастом за зиму