Укусно маринирано поврће за зиму

За малу породицу, згодно је затворити тегле од пола литра за вечеру, али тегле од три литра су погодне за празнични сто. Количина зачина у рецепту је дата за тегле од пола литра. Сходно томе, за велике лименке једноставно пропорционално повећавамо количину. Корак по корак рецепт са фотографијама помоћи ће почетницима у конзервирању.

Овог пута банке су садржале:

• Чери парадајиз;
• краставци;
• мале главице лука;
• мале шаргарепе;
• комади купуса.

За маринаду узимамо:

• 750 мл куване воде;
• 2 кашике гранулираног шећера;
• 1 кашика соли;
• 1 кашика сирћета 9%.

Како киселити разна јела за зиму

До дна чистог опарена или стерилизована тегла додајте 1 мали лист црне рибизле, средњи чен белог лука, 2 зрна црног бибера, мали ловоров лист.

Затим чврсто ставите припремљено поврће.

Можете показати машту и распоредити поврће по бојама, на пример, у облику семафора, или исећи разне облике да бисте направили слике (цвеће шаргарепе, снежаци од келерабе, сунце од репе или бундеве). Не морате да га стављате целог, можете га исећи на мање комаде. Важно је да можете користити било које поврће и корјенасто поврће у апсолутно било којој комбинацији. Када се тегла напуни, на врх ставите кишобран копра

За припрему маринаде растворите 2 кашике гранулираног шећера и 1 кашику соли у 750 мл куване воде. Ова количина је довољна за 3 пола литра.

У теглу напуњену поврћем сипајте 1 кашику 9% сирћета и напуните хладном маринадом. Покријте поклопцем, али не затварајте плутом и оставите стерилисати 5 минута од кључања.

За тегле од три литра, време стерилизације је 15 минута.

Затим затворимо тегле и умотамо их у ћебе док се потпуно не охладе. Разно поврће можете пробати после две недеље, пошто ће до тада све бити добро маринирано. Тегле се чувају на собној температури.

Разно кисело поврће се може послужити као самостално предјело, као додатак прилогу или користити у салатама. Поврће припремљено по овом лаком и једноставном рецепту испада умерено оштро, хрскаво и еластично.