Укусно сортирано поврће за зиму без стерилизације

Резултат је тако једноставна припрема која је и укусна и привлачна. У свом рецепту ћу вам рећи како да припремите укусан асортиман поврћа за зиму; фотографије корак по корак приказују главне фазе припреме.

Састојци за теглу од пола литра:

• по 2 комада парадајза, краставца, паприке;
• лук са луком;
• 2 колута љуте паприке;
• ловоров лист;
• кишобран копра;
• 2 чена белог лука;
• кашичица соли;
• 2 кашичице шећера;
• 15 мл сирћета (9%).

Како киселити разно поврће за зиму

Прва ствар коју треба да урадите када почнете да се припремате је да припремите контејнер. Тегле за припрему зимнице постављамо на пару или користимо други начин који вам одговара (у рерни, у микроталасној). Не заборавите на поклопце - и њих стерилишемо.

Оперимо све компоненте поврћа ради очувања и наставимо са резањем компоненти. Краставце „претварамо“ у бурад :) и паприци уклањамо капсулу семена и исечемо их на тракице као на слици.

Парадајз исеците ножем на колутове, а лук на колутове или полупрстенове.

Ставите све наведене зачине на дно стерилизоване посуде, осим соли и шећера. Напуните стаклену посуду сецканим поврћем. Садржај прелијте врућом маринадом, за коју растворимо шећер и со у 200 мл воде. Прокувати и на крају додати стоно сирће. Затварамо тегле са садржајем поврћа.

Тегле стављамо у ћебе (пешкир, шал) на поклопце за хлађење и додатну стерилизацију.

Наш тањир са поврћем за зиму је спреман!

Након што се тегле са сортираним поврћем охладе, стављамо их у подземље, орман или орман за припреме.