Марсхмаллов од трешње шљиве: најбољи рецепти за прављење слеза код куће

Пастила од шљиве се касније може послужити као самостално десертно јело, додати згњечена у супе и салате, а послужити и са кришкама сира. Минимална количина шећера у овој припреми чини јело универзалним.

Рецепти за прављење марсхмаллов-а од трешње шљиве

“Жива” пастила од вишања са медом без кувања

Састојци:

• трешња - 1 килограм;
• мед - 200 милилитара;
• биљно уље - 1 кашика.

Припрема:

Шљива се опере, а затим осуши на папирним убрусима.

Семе се уклањају из бобица, а пулпа се увија кроз млин за месо или дроби у блендеру до глатке.

Затим се у масу бобица додаје течни мед и све се темељно меша.

Боље је сушити такве марсхмалловс природно, на сунцу, јер корисна својства меда не толеришу загревање изнад 60 степени.

Плех обложите науљеним пергаментом, распоредите масу од вишања и ставите на балкон или напоље на сунце. У врућем времену, бели слез се може осушити за 2-4 дана. Ноћу се палете уклањају у затвореном простору, а ујутру се поново износе на сунце.

Готова пастила се уклања са папира и ваља у цев.

Погледајте видео са канала "кливииа777" - Сљез од шљива (зачињен). Правимо слаткише од марсхмаллова.

Пастила са шећером

Састојци:

• трешња - 1,5 килограма;
• гранулирани шећер - 4 кашике;
• вода - 4 кашике;
• биљно уље - 1 кашика.

Припрема:

Трешња се може користити у апсолутно било којој боји. Главна ствар је да су бобице зреле, без трулежи и оштећења. Пре свега, шљива се опере под млазом воде и оцеди у цедилу.

Затим се плодови пребацују у лонац или лонац са дебелим дном. Да бобице не загоре, додајте малу количину воде. Бобице, уз стално мешање, почињу да бланширају на лаганој ватри 10 - 15 минута. Током овог поступка, кора трешње шљиве пуца, а бобичаста маса прелази у кашасто стање.

Шљива се пребацује у метално сито финог пресека и почиње да се меље дрвеном лопатицом или кашиком. Као резултат, добијате пире од вишања, потпуно ослобођен од семена и коже.

У бобичасту масу додајте гранулирани шећер и све добро промешајте. Ако се испостави да је маса превише течна, кувајте је на лаганој ватри док се не згусне.

Такве марсхмалловс можете сушити природно или помоћу рерне или електричне сушаре.Хајде да детаљније погледамо последњу опцију.

Ако је машина за сушење опремљена посебним тацнама за припрему марсхмаллов-а, онда се на њих ставља пире од трешње. Ако нема посебних посуда, онда се решетке за сушење облажу папиром за печење исеченим на величину плеха. Да би се спречило лепљење бобичасте масе, површина папира је подмазана биљним уљем.

Време сушења варира од 5 до 12 сати и зависи од дебљине бобичасте масе.

Погледајте видео са канала "Еленина вегетаријанска и посна кухиња" - Воћна пастила од јабука и шљива

Пастила од шљиве са беланцетом

Састојци:

• трешња - 1 килограм;
• гранулирани шећер - 200 грама;
• беланце - 1 комад;
• вода - 100 милилитара;
• биљно уље - 1 кашика.

Припрема:

Сортиране и опране бобице се кувају уз додатак воде док не омекшају.

Затим се бобичаста маса меље кроз сито, ослобађајући се од семена и коже.

У пире додајте 150 грама шећера и мешајте док се потпуно не раствори. Слатка бобичаста маса се пребацује у посуду са дебелим зидовима и кува док се не згусне и смањи запремину за половину.

Преостали шећер се додаје у беланце. Јаје умутити миксером док се не створи густа пена.

Беланца додајте мало охлађеном пиреу од вишања и поново добро промешајте.

Покријте плех папиром за печење, не заборављајући да га подмазујете биљним уљем без мириса. Одозго распоредите масу протеина-трешње шљиве у слоју од 1,5 - 2 центиметра.

Осушите марсхмаллов у рерни на температури од 85 - 90 степени. Да би влажан ваздух могао лако да изађе из рерне, врата се држе одшкринута, отприлике два прста. У отвор можете ставити рукавицу за рерну.

Корисни савети за прављење домаћег слеза

Да бисте лакше направили домаћи марсхмаллов, користите следеће савете:

• Када распоређујете бобичасту масу преко плеха за сушење, покушајте да је распоредите у дебљем слоју са ивица. Ово ће омогућити да се производ равномерно осуши.
• Пред крај сушења воћну пасту треба окренути на другу страну да се и доњи слој осуши.
• Ако се папир залепи за готов производ, мало га навлажите водом, а затим пажљиво уклоните.
• Што је тањи слој белог слеза, то ће се брже осушити и дуже ће се чувати.

Како чувати марсхмалловс

Пастила се може чувати у фрижидеру до 1 године. Да би се то урадило, производ, умотан у цеви, ставља се у стаклене тегле или пластичне посуде и чврсто затвара поклопцем. Такође, готов бели слез се може замрзнути паковањем у херметички затворене кесе.