Банана марсхмаллов - домаћи

Ако вам не смета боја слеза од банане, која од млечно беле прелази у сиво-браон, онда можете да направите такав бели слез без додавања другог воћа. То је нормално, јер зреле банане увек донекле потамне, а када се осуше, дешава се исто, али интензивније.

Састојци: банана
Време за обележавање: Целе године

Наше прабаке су бели слез осветљавале додавањем меда и умућеног беланаца, али хајде да пробамо шта ће бити ако у пире од банане ништа не додамо и само банане осушимо. Да бисте направили марсхмалловс, потребне су вам веома зреле банане, можда чак и мало презреле.

Огулите их и умутите блендером док не постане глатка. За један плех електричне сушаре Исидри биће вам потребне 2-3 банане.

паста од банане

Подмажите плех за марсхмаллов рафинисаним биљним уљем и на њега ставите пире од банане. Поравнајте пире кашиком и ставите у сушару на 8-12 сати, подесите температуру на +50 степени.

паста од банане

На исти начин можете кувати марсхмаллов од банане у рерни, са благо отвореним вратима и на температури не више од +60 степени.

паста од банане

Посебно пажљиво се мора контролисати процес сушења у пећници, а гас је боље смањити како не би спалио марсхмаллов.

Готови марсхмаллов се обично умотају у ролну, а затим сече на "слаткише".

паста од банане

Али марсхмаллов од банане је прилично пластичан и можете га користити као „торбу“ за воће или за украшавање празничног стола. Сљез од банане је веома нежан и буквално се топи у устима.

паста од банане