Глогов бели слез - 2 домаћа рецепта

Рецепт 1 - марсхмалловс у рерни

Покупите плодове глога из гроздова, оперите их и ставите у шерпу. Напуните водом тако да бобице буду покривене 1/3 висине и додајте шећер.

За 1 кг бобица глога потребно је 200 грама шећера. Али нема везе, сами додајете количину шећера. Неопходно је узети у обзир разноликост глога и његов укус. Можда вам уместо шећера недостаје киселост?

Глог кувајте док не омекша и не добије конзистенцију попут џема. Ово обично траје око 30 минута.

Охладите џем, а онда почиње најтежи део - ослобађање од семенки. Семе глога су прилично крупне и тврде, попут грожђа. Веома их је тешко жвакати, тако да овде не треба да будете лењи, како не бисте касније покварили расположење себи и својим најмилијима. Самељите глог кроз фино сито и можете га сматрати готовим.

Дрвене кухињске даске су одличне за сушење марсхмаллов-а. Густи џем намажите на даске и ставите их у рерну.

Подесите температуру не више од +70 степени и не затварајте рерну.Да бисте убрзали сушење, можете поставити мали вентилатор са напу поред пећнице, само пазите да притисак ваздуха не угаси гас. Само треба мало да убрзамо циркулацију ваздуха да бисмо скратили време сушења.

У нормалним условима, сушење у рерни траје 6-8 сати, а марсхмаллов се сматра готовим када, када га притиснете, остане у изворном облику и прсти вам нису умрљани соком.

Рецепт 2 - марсхмалловс без кувања у електричној сушари

Овај рецепт је погодан за присталице сирове исхране. Као што разумете, овде ћемо без кувања „џема“ и направићемо пире од сирових свежих бобица.

Ставите глог у цедиљку и прелијте бобице кључалом водом. Ово ће их испрати и учинити их сочнијим.

Затим, бобице глога треба исецкати, а онда да видимо које кухињске помоћнике имамо. Соковник је савршен за меко воће. Отарасићете се семена и заједно са пулпом добити сок од глога. Ако немате соковник, можете користити машину за млевење меса, а затим самлети пулпу кроз сито.

Добијеном соку можете додати мед или шећер за боље згушњавање и пластичност белог слеза.

Сирови пире од глога је прилично течан, па је боље користити електричну сушару. Ставите пире на тацне за марсхмаллов и укључите средње подешавање сушења на 6-8 сати. Затим смањите температуру на ниску и осушите још 2 сата.

Готов бели слез исеците на „слаткише“, поспите шећером у праху и послужите као веома укусан и изузетно здрав десерт.

Како припремити марсхмаллов од глога у електричној сушари, погледајте видео: