Киви марсхмаллов: најбољи рецепти за домаћи бели слез

Избор воћа

Када купујете киви у продавници, морате знати правила за одабир укусног и зрелог воћа:

• Мирис зрелог кивија је деликатан, са примесама цитруса;
• Зрело воће је чврсто на додир, али није тврдо;
• Кора је глатка и густа. Тамније мрље и наборана кожица указују на то да је плод стар или труо.

Воће треба одабрати појединачно, опипајући и прегледавајући свако воће. Приликом куповине кивија упакованог у заједнички пакет, постоји велика вероватноћа да добијете неколико подстандардних примерака.

Припрема воћа

Купљени киви се темељно опере под текућом водом и осуше папирним убрусима.

Затим се воће ољушти.Ово се може урадити помоћу малог ножа, одсецањем коре, или помоћу кашичице, стругањем пулпе са кришки пресечених на пола.

Рецепти за прављење марсхмаллов-а од кивија

Природна паста од кивија без шећера

Ољуштено воће се исече на мале комаде и удари потопљеним блендером док не постане глатко. Воћна маса се полаже на науљени папир и шаље да се суши.

Киви марсхмаллов са шећером

• киви - 1 килограм;
• шећер - 100 грама.

Плодови се мељу кроз сито или уситњавају у блендеру до глатке. У пире додајте шећер и све добро измешајте. У белом слезу не би требало да буде зрна шећера. Слатка воћна маса се ставља на тацне и суши на било који од доле наведених метода.

Марсхмалловс без семена

Пре сушења воћна маса се пропушта кроз сито са ситном мрежицом. Да бисте олакшали процес, користите кашику или кухињску лопатицу. У добијени пире, ослобођен од семена, додајте шећер или шећер у праху по укусу.

Киви марсхмаллов са медом

Уместо шећера у пире од кивија можете додати течни мед. Његова количина се узима у зависности од ваших преференција укуса. Приближан однос: за 1 килограм кивија узмите 150 грама течног меда.

Киви марсхмаллов са бананом

Плодови су ољуштени, исечени и уситњени у блендеру до глатке. Затим додајте гранулирани шећер и мешајте док се зрна потпуно не растворе. Воћна и шећерна маса се ставља на лим за печење и суши до спремности.

Канал “Езидри Мастер” вашој пажњи представља видео – Прављење марсхмаллов-а од банане и кивија

Пуњења за марсхмалловс од кивија

Можете допунити или радикално променити укус готовог производа додавањем других воћних пиреа у марсхмаллов од кивија.Савршено се комбинују са кивијем: шипак, трешња, персиммон, ананас, крушка и диња. Можете додати и здробљене орахе, бадеме или лешнике.

Погледајте видео са канала "Породична кухиња" - "Мултифруит" пастила од кивија, банане и крушке

Како сушити марсхмалловс од кивија

Да се ​​воћна маса не залепи за плехове, прекривају се папиром за печење, подмазаним танким слојем биљног уља. Постоји неколико начина за сушење пиреа од кивија:

• На сунцу. Контејнери са белим слезом се излажу сунцу и суше док не буду спремни 5 до 8 дана. Ноћу, контејнер се мора унети у затворени простор тако да се бели слез не осуши од јутарње росе.
• У рерну. Осушите пасту од кивија у рерни на 100 степени. У исто време ставите пешкир или рукавице за рерну у отвор врата рерне тако да остане мали размак који омогућава циркулацију ваздуха. Време сушења се у просеку креће од 3 до 8 сати.
• У електричној сушари. Температурни режим јединице је постављен на максималном нивоу - приближно 70 степени. Осушите марсхмалловс од кивија на посебним плехима или на редовним решеткама, стављајући на њих комад папира за печење.

Готов бели слез се сматра добро осушеним ако се не лепи за руке.

Како чувати марсхмалловс

Готов бели слез заролајте топао и поспите слојем шећера у праху. Чувајте производ на собној температури у стакленој посуди са поклопцем или у фрижидеру. Ако сте залихе марсхмаллова за неколико месеци унапред, најбоље би било да га замрзнете. Да бисте то урадили, ролне су умотане у филм за храну и стављене у запечаћену врећу.