Сљез од рован бобица: прављење домаћег сљеза од бобица рован

За марсхмалловс можете користити аронију и обичну црвену.

Укус и боја белог слеза ће бити нешто другачији, али су обе врсте рована јестиве. Препоручујем да га сами припремите и пробате који бели слез, а која бобица орена највише волите.

У идеалном случају, бобице рован за марсхмаллов треба сакупљати након првог мраза, иако се сматра зрелим много пре њих. Једноставно, након малог смрзавања, бобице постају мекше и добијају посебан укус. Можете мало преварити, раније их одрезати и замрзнути бобице рована у замрзивачу. Само га немојте превише излагати, јер орен не би требало да се претвори у лед, већ само да се прекрије мразом, а затим се одмрзне.

Марсхмаллов од ароније са јабукама

Бобице орена одвојите од гроздова, оперите, ставите на тацну и оставите у замрзивачу 2 сата. За то време огулите и исеците јабуке. Боље је да комадиће јабуке буду мање, па ће се брже кувати.

Однос састојака за прављење пастиле:

• 1 кг рован;
• 1 кг јабука;
• 1 кг шећера.

У чинији помешајте јабуке, бобице орена, шећер и промешајте.

Покријте умиваоник поклопцем или крпом и оставите 5-6 сати на топлом месту. За то време, бобице рован ће се одмрзнути, сок ће се ослободити, а шећер ће се лагано растворити.

Морате да кувате пастулу од рован у неколико фаза:

Пустите да проври, кувајте 15-20 минута и охладите.

Смесу умутите блендером, поново проври, прокувајте и охладите. И тако све док „џем“ не постане густ, попут џема, не постане вискозан и лако се одвоји од зидова.

Можете једноставно осушити бели слез на кухињском столу ако имате простора. На сто распоредите папир за печење или прозирну фолију, распоредите марсхмаллов у танком слоју и оставите док се потпуно не осуши.

Сама се суши за 3-4 дана, али овај процес можете убрзати у рерни или електричној сушари.

Ако сушите марсхмаллов у рерни, лим за печење обавезно прекријте папиром за печење, намажите га рафинисаним биљним уљем и кашичицом излијте „џем“ на плех.

Време сушења белог слеза зависи од дебљине слоја, али у сваком случају не треба правити слој дебљи од једног центиметра.

У рерни треба да подесите најнижу температуру, ставите плех у њу и, не затварајући врата, осушите док не буде готово.

Спремност белог слеза може се одредити једноставно додиром. Нежно додирните средину слеза прстима. Ако вам прсти остану суви и чисти, онда је марсхмаллов спреман. Може се умотати у ролну, или сећи директно на слаткише.

Дешава се да се бели слез и даље лепи за папир и да га је веома тешко одвојити. У том случају окрените лист и попрскајте папир водом. Можете користити бочицу са спрејом. Након минут, можете лако уклонити папир без оштећења слоја марсхмаллов-а.

Окус рован марсхмаллов-а је веома необичан.Пријатна киселост чини бели слез мање угризним, а мирис бобица орена и зимске свежине оставља незабораван осећај.

Рован пастила садржи пуно витамина, а ово је дивно јело за вегетаријанце, за оне који су на дијети или једноставно желе да подрже своје тело зими.

Како припремити вегетаријански бели слез од ароније, погледајте видео: