Пастила са црвеном рибизлом код куће за зиму: 7 најбољих рецепата са фотографијама и видео записима - укусно, здраво и једноставно!

Рецимо коју реч о дијеталним марсхмалловс-има...

Наш укусан и здрав карактер је часних година. Пастила из Кијевске Русије постала је позната по свом укусу и корисности. Кажу да се некада звала постила (наводно због начина производње – постављено је). Такође се веровало да су сласт донели прекоморски трговци. Није важно како је било, како се звало. Главна ствар је да су рецепти за прављење марсхмаллов-а од црвене рибизле и других бобица и воћа стигли до нас. И ми смо му додали своје, што је ову посластицу учинило универзалном.

Предности домаћег слеза од црвене рибизле

• Мекан, али густ, има дивну арому и укус који многе подсећа на детињство.
• Корисно за све - витамини јачају имуни систем, посебно током грипа и прехладе, а сама слаткоћа је идеална за кардиоваскуларне болести.
• Радо га једу деца, постачи и сви који се труде да своју тежину одрже нормално, јер је то нискокалорична ужина.
• Коначно, бели слез се може користити у различитим облицима.

Које бобице и воће је најбоље додати пастили од црвене рибизле?

Да, пред нама је кисела бобица. Али не могу сви приуштити пуно шећера. Стога је присуство слатких бобица или воћа увек прикладно овде. Тандеми црвене рибизле су идеални са слатким сортама:

1. кајсија,
2. јагоде,
3. банана,
4. грожђе,
5. диње,
6. крушке итд.

Уз њих ће остати пријатан укус киселе рибизле, а додаће се и други акценти - укусни и декоративни (уосталом, маса се може положити у прелепе шаре). А одсуство шећера ће учинити слој еластичнијим.

Шта још можете додати у марсхмалловс за припрему за зиму?

Све зависи од преференција! На крају крајева, можете додати:

• разне бобице и воће,
• цимет,
• ванила,
• житарице (овсена каша, итд.),
• семе,
• печени ораси, сусам и друге посластице које ће марсхмаллов учинити необичнијим, укуснијим, здравијим и још задовољавајућим.

Шећер или мед?

Ово је твој избор. Ако додате пуно шећера, пастила ће постати чвршћа и сломити се. Са медом (нарочито ако је багремов) постаће ароматичнији. Али неће дозволити да се смрзне како би требало. Зато чешће користе репицу.

О сировинама

Бобице морају бити најбоље! Није битно које су величине. Главна ствар је да су исте сорте, целе и зреле (чак и мало презреле!).

Методе припреме слеза од црвене рибизле: општи принципи

Нема потешкоћа. Прво су вам потребне сировине:

1. пажљиво сортирај
2. самлети на погодан начин,
3. прокувати, уклањајући вишак влаге,
4. ставите на сплав обложен пергаментом или у плех, подмажите уљем,
5. осушите на погодан начин - у рерни, у сушари или на сунцу.

Као што знате, марсхмалловс се припрема код куће на различите начине. Прво, у пећници, сушилици или на сунцу. Друго, са или без шећера. Треће, уз додатак бобица или других састојака. Па хајде да их погледамо.

У електричној сушари

Ово је веома згодан начин. Производи су умућени у блендеру или на други погодан начин. Затим се поређају у танком слоју да се осуше на плехове, подмажу уљем и стављају на 55 степени преко ноћи. Ујутро треба да уваљате слојеве у цеви.

Марсхмаллов у сушари, рецепт број 1 - са шећером

Хајде да га узмемо: 300 г црвене (или црне) рибизле, 250 г шећера, 50 г шећера у праху, 1-2 кашике. скроб.

Кување

Прво се припремају бобице, након прања се остављају да се осуше.

Затим рибизле морају бити исецкане на погодан начин (и трљати по жељи).

Након што се маса сједини са шећером, прокува се.У међувремену припремите палете, покривајући их пергаментом.

Охлађена маса се сипа по површини у танком слоју и одмах стави у сушару на 5-6 сати на температури од 60°Ц.⁰.

Готови слојеви се исеку на комаде, а марсхмалловс пажљиво одвоје.

Можете и мало другачије - у бобичасто воће додати шећер, па чим пусте сок, кувајте око 5 минута. Након што охлађене бобице протрљате кроз сито, поново прокувајте смешу неколико минута. А затим извршите исте кораке сушења. Исеците лепо.

Марсхмаллов у сушари, рецепт број 2 - са медом

Хајде да га узмемо: 1 кг црвене рибизле, 0,5 кг меда, сецкани ораси, ђумбир, корица лимуна по укусу

Кување

Бобичасто воће измрвити у блендеру, протрљати кроз сито и, помешати са медом, прокувати, додати орахе, рендани ђумбир и лимунову корицу по укусу.

Пастила у сушару рецепт бр.3 - са бананама и јабукама

Хајде да га узмемо: чаша бобица, банана, чаша сецканих јабука, 3 тбсп. шећера, кашика воде.

Кување

Бобичасто воће, банане и јабуке се изгњече у пире. Додајте шећер, кашику воде и кувајте минут-два. Ставите у плех и припремите као што је горе описано.

Пастила у сушару, рецепт број 4 - са кајсијом

Узимамо: пола литра сока од црвене рибизле, 1 кг (без коштица) кајсије, пола килограма шећера.

Кување

Згњечене бобице се истискују. У сок се додаје шећер. Умутити кајсије до глатке и помешати са соком од рибизле. Након мешања масе, полаже се на тацне прекривене папиром. Сипајте смесу дебљине око 1 цм и осушите, мењајући њихов положај.

Пастила у сушари рецепт бр. 5 – са црним рибизлама и малинама без шећера

Хајде да га узмемо: једнаки делови црвене, црне рибизле и малине

Кување

Бобице се изгњече, обришу, а затим се маса у танком слоју распореди преко плеха прекривеног науљеним паус папиром.Осушите у сушари, проверавајући спремност. Охлађени лист се исече на комаде и шаље у фрижидер, умотан у папир за храну.

У рерну

Као што је пракса показала, кување марсхмаллов у рерни није тако лако као у специјалној сушари. Али сушење у пећници је такође опција, коју су тестирале многе домаћице.

Марсхмаллов у пећници, рецепт број 1 - са црвеном рибизлом

Хајде да га узмемо: 1 кг црвене рибизле (можете додати пола црне), 600 г шећера, 0,75 шоље воде.

Кување

Сортиране бобице се оперу, напуне водом и кувају док не омекшају. Након што га на погодан начин утрљате док не постане пире, додајте шећер и, након што све промешајте, прокувајте масу. Након што се охлади, умути се и положи на тацне од шперплоче. Осушите у топлој рерни 1-2 дана. Чувати у посудама на хладном и сувом месту. Одлично у шећеру у праху!

Марсхмаллов у пећници, рецепт број 2 - са црвеном и црном рибизлом

Ми узимамо: 1 кг бобица, 0,7 кг шећера, 0,75 чаша воде.

Кување

Након обраде целих зрелих бобица, сипају се водом у лонац и кувају док не омекшају. Охлађена маса се утрља кроз сито. Сипајте шећер у њега. Кувајте до конзистенције густе павлаке. Умућена маса се распоређује у танком слоју на пергаменту положеном на лим за печење. Држите у топлој рерни, са благо отвореним вратима, неколико дана.

На сунцу

Да, марсхмалловс може савршено да се „одржи“ на сунцу. Маса се шири на пергаменту, полажући је на шперплочу или нешто друго. Држите га док се не осуши до жељеног стања.

Како знате да ли је посластица спремна? Савијте осушени слој - да ли се не лепи, да ли је еластичан? Велики. Да ли је покварено? Осушили сте марсхмаллов. Али немојте бити узнемирени. Можете га једноставно раставити и уживати. Укратко, хајде да кувамо.

Видео

Паста од црвене рибизле у електричној сушари ВОЛТЕРА 1000, снимили ХАППИ ПЕОПЛЕ

Како правилно чувати и користити марсхмалловс од црвене рибизле

Када осушите бели слез, разумете да му не треба много влаге. Оне. мора се савијати тамо где ће марсхмаллов дуго остати еластичан и где неће пуцати када се стисне прстима. Да ли је постао лабав и лепљив? То значи да производ складиштите погрешно.

Правилно складиштење

Дакле, није важно само место, већ и форма у којој ћете чувати готов бели слез. Након што уклоните листове бобица, поделите их на неколико делова који су згодни за ваљање у цев. Након тога сваку од њих умотајте у прозирну фолију и ставите у добро затворену флашу, стављајући је на хладно, али тамно место.

Ове цеви можете исећи на комаде, чувајући их у херметички затвореној посуди. Уз ову посластицу издржаћете до нове жетве!

Користећи марсхмалловс од црвене рибизле

Тешко је замислити где се ови слојеви могу конзумирати осим као посластица. У међувремену, оно (и слатко, тј. са шећером или медом и кисело) се не једе само:

1. У комадима је добар као листови чаја, сировина за компот или тинктуру.
2. Ако марсхмалловс складиштите у слојевима, постаће идеалан слој у питама или десертима.
3. Припремљен без шећера, постаће основа за укусан сос за месо.
4. Када сте прехлађени, ово је одличан начин да ојачате свој имуни систем.
5. Можете направити џем од фино рендованог слеза.
6. Направите десерт - само уваљајте кришке марсхмаллов-а у нешто слатко, кокосове пахуљице или орахе!

Експериментишите додавањем орашастих плодова и друге намирнице које волите у мешавину бобица. Кувајте по истим рецептима, сушите на сунцу - ефекат је исти, главна ствар је да има сунца.И уживајте у тако укусном и здравом производу током целе године!