Паприке пуњене месом и пиринчем за зиму за замрзавање

Детаљан рецепт са фотографијама корак по корак ће вам рећи како да напуните паприке месом и пиринчем за замрзавање за будућу употребу.

Како припремити пуњене паприке са месом и пиринчем за замрзивач

За припрему овог препарата биће нам потребно 2 килограма слатке паприке. Прво што треба урадити је добро испрати махуне под текућом водом. Затим исеците стабљику и пажљиво уклоните све семенке и унутрашње вене. Поново исперемо „шоље“ паприке, покушавајући да уклонимо преостале семенке млазом воде.

Сада треба да бланширамо паприке. Ово се ради да би били мекши. Такве паприке могу се пунити млевеним месом много гушће и неће пуцати.

За бланширање сипајте воду у велику шерпу и ставите да проври. Ставите махуне у кључалу воду и сачекајте да вода поново прокључа. У принципу, паприке се могу извадити одмах након овога. Ово време је сасвим довољно за такву обраду.Ставите их у цедиљку и оставите да се охладе.

Након хлађења, боја паприке ће постати нешто мање светла, а саме махуне ће постати благо провидне. Ову разлику можете видети чак и на фотографији.

Почнимо са пиринчем. У принципу, можете користити било који пиринач, али ја више волим да користим пиринач дугог зрна за пуњење. Пиринач (150 грама) треба опрати у води.

Затим га ставите у 500 милилитара кључале воде и кувајте не више од 5 минута.

Слабо кувани пиринач ставите у цедиљ и оставите да се охлади. Како треба да буду кувана зрна може се видети на фотографији.

Затим припремите млевено месо.

Ољуштите лук (300 грама) и исеците на велике комаде. Посну свињетину (1 килограм) самељемо кроз млин за месо заједно са луком. У добијено млевено месо додајте јаје, со, млевени црни бибер и полукувани пиринач. Мик.

Како замрзнути пуњене паприке са месом и пиринчем

До тог времена, махуне слатке паприке су се охладиле и сада се могу пунити. Пунимо их млевеним месом што је могуће чвршће и стављамо на равну подлогу на којој ће се обавити почетно замрзавање.

За ово је погодно користити даску за сечење. Ставите полупроизводе у замрзивач око један дан.

Након што се млевено месо стегне, пуњене паприке се пребацују у кесе за даље чување и враћају у замрзивач. Могу се чувати у истом облику као на фотографији до 6 месеци.

Надам се да ће вам овај рецепт корак по корак помоћи да припремите пуњене паприке за зиму и да ће у вашем замрзивачу увек бити укусан и проверен полупроизвод за укусно јело.

У било ком тренутку даља припрема је врло једноставна: само треба да ставите смрзнуте пуњене паприке у тигањ, прекријте поврћем са парадајзом или само парадајзом, сипајте бујон и динстајте 1 сат. Пријатно!