Паприке пуњене поврћем за зиму - једноставна корак по корак припрема припреме бибера.

Припремљене пуњене паприке су одлична прилика да свој зимски мени обогатите летњим витаминима. Овај домаћи препарат од паприке вреди направити, иако није баш једноставан рецепт.

Састојци: Бабура Паприка, алева паприка, лук, шаргарепа, першун, парадајз, биљно уље, шећер, со, сирћета

Како кувати пуњене паприке за зиму - корак по корак.

Слатка паприка

Узмите 1 кг месне паприке, пажљиво исеците стабљику малим оштрим ножем и уклоните семенке. Припремљене махуне добро оперите и ставите на сито да се вода потпуно оцеди.

У овом тренутку припремите фил од другог поврћа.

Узмите 250 г црног лука и исецкајте га на пола прстена.

300 г шаргарепе и 30 г корена першуна исећи на дугачке танке траке.

У одвојеним тигањима у биљном уљу, пржите лук до боје карамела, а корење док не омекша - узмите 3 кашике уља. л. 700 г зрелог парадајза исеците на кришке и прокувајте их док не постану пире.

Затим протрљајте кроз сито и додајте со (20 г), шећер (40 г), алеву паприку (6 грашка), сирће (2 кашике) у парадајз.

Зачињени сос кувајте још 10 минута.

Даље, како пунити паприке поврћем.

Помешајте пржени лук, шаргарепу и першун, додајте ситно сецкани першун (10 г) и посолите по укусу.

Припремљене паприке напуните поврћем и ставите у тегле, у које се сипа претходно калцинисано, а затим охлађено на 70 ° Ц биљно уље.

Одозго сипајте парадајз сос и ставите тегле за стерилизацију. Њено време: 55 минута - тегле од 0,5 литара, 65 минута - тегле од 1 литра.

Укусне пуњене паприке у парадајз сосу направљене по овом рецепту су добра припрема за зимницу која захтева складиштење у хладном подруму или другој просторији са ниским температурама.