Сир од воћа и поврћа или необична припрема од бундеве и јапанске дуње за зимницу.

Ова оригинална припрема бундеве за зиму се чак назива необично, воће и поврће "сир". Овај „сир“ од бундеве са јапанском дуњом је веома укусан домаћи производ богат витаминима. "Зашто сир?" - питате. Мислим да је овај домаћи препарат добио име због сличности у припреми.

Састојци: дуња, уље, шећер, ким, бундева

И тако, узмимо један килограм бундеве:

— јапанска дуња – 300 гр.;

– шећер – 200 гр.

бундева

Претходно ољуштену бундеву, исечену на комаде, треба посути малом количином гранулираног шећера како би сок почео да се ослобађа из пулпе бундеве.

Затим јапанску дуњу напуните соком испуштеним из зреле бундеве, тако да дуња буде потпуно прекривена соком од бундеве.

Дуња, натопљена соком, мора да се кува док не омекша, а затим се заједно са соком дода у бундеву.

Комбиноване компоненте нашег необичног препарата морају да се кувају на лаганој ватри док се маса не згусне.

У следећој фази, протрљамо кувану бундеву са дуњом кроз сито до глатке и пребацимо је на чисту, густу, по могућности природну салвету. Вежемо је као што везујемо када се сир процеди, дајући положеној маси облик главе сира.

Салвета са својим садржајем мора се ставити под притиском три дана.

Након што одстоји, извадимо наш воћни и повртни „сир“, лагано га подмажемо биљним уљем и умочимо у семенке кима.

Овај препарат од бундеве може се прилично добро чувати на собној температури, али би било боље да нашу "главу" ставите на хладно место.

Зими се домаћи необични препарат од бундеве, богат влакнима и витаминима, може сећи једноставно као мармелада, али је добар и када се спремају сендвичи за чај. Једном сам служио гостима канапее од овог „сира“. Све присутне даме на гозби су тада од мене преузеле рецепт за ову оригиналну припрему.

Сир од воћа и поврћа или необична припрема од бундеве и јапанске дуње за зимницу.

Категорије

Недавни уноси