Здрав и укусан џем од рабарбаре - једноставан рецепт са шећером.
Укусан и здрав џем од рабарбаре се конзумира као самостално јело за чај или се користи као фил за припрему пита, палачинки и колача.
За припрему здравог џема од рабарбаре потребно је припремити 1 кг ољуштених резница и 1,5 кг шећера. За припрему сирупа растворите 1,5 кг шећера у 1 литру воде и кувајте пар минута.
Петељке рабарбаре оперите, уклоните влакна и кожу и исеците на мале комадиће. Под текућом водом потребно је поново испрати припремљене стабљике рабарбаре.
Ставите припремљену храну у кипућу воду рабарбара за неколико минута. Брзо извадите стабљике из кључале воде помоћу шупљине и охладите их у посуди са хладном водом. Оцедите воду из охлађених стабљика рабарбаре и ставите их у цедиљку. Затим рен ставите у шерпу и прелијте врелим сирупом. Доведите садржај до кључања на лаганој ватри и кувајте око 2-3 минута. Уклоните са ватре и оставите на страну.
После отприлике пола сата поново проври на лаганој ватри. Кувајте неколико минута и поново оставите пола сата. У истом редоследу, понављамо све кораке 3 или 4 пута, избегавајући насилно врео.
На крају кувања препоручљиво је додати цимет или ванилију. Спремност џема се одређује провидношћу резница и дебљином сирупа.
Као што видите, рецепт је заиста једноставан, а здрав и укусан џем од рабарбаре за зиму свако може направити код куће.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
