Полувруће пушење рибе - како правилно пушити рибу код куће.

Већина нас је добро упозната са традиционалном технологијом топлог и хладног димљења рибе. И сваки метод пушења има одређене предности и недостатке о којима овде нећемо говорити. Међутим, није савршенство ових метода обраде довело до појаве нечега између. Ова метода се назива полувруће пушење. У последње време стиче све више обожавалаца. Већина је почела да преферира полуврућу методу димљења рибе, јер је једноставнија и пружа могућност експериментисања и показивања креативности и маште.

Како пушити рибу код куће користећи полуврућу методу.

Такође видети: хладно И вруће пушење рибе.

Почнимо са чињеницом да на овај начин можете пушити рибу, чији период сољења није дужи од 24 сата. Пре него што почнете да пушите, претходно сољену рибу морате натопити да бисте уклонили вишак соли. Време намакања је 12-24 сата. Трајање зависи од степена сланости и величине рибе.

Ако немате посебну пушницу, онда можете без ње. За полувруће пушење може се користити обична шпорета. Главни услов за прикладност коришћења ове пећи треба да буде присуство два додатна колена на цеви за одржавање температуре дима од око 60 степени.

Фотографија: Трбушна пећ.

Риба се окачи преко усека цеви из које треба да излази дим, а отвор пећи се поклопи како би се створили услови за тињање и спречило јако сагоревање дрва у ложишту. Центиметар. на којој пиљевини и каквом дрвету можете пушити рибу?.

Трајање полуврућег димљења рибе је један дан, односно ако почнете процес димљења ујутру, до вечери ће укусна риба бити спремна.

Овако припремљена риба има јединствен укус и арому, иако по изгледу веома личи на топло димљену рибу.

Видео: Брзо, укусно, полувруће Пушење скуше је одавно доказано.