Слатки и зачињени парадајз маринирани на кришке са луком и белим луком

У свом рецепту ћу вам детаљно рећи како да направите такву припрему од парадајза, а фотографије корак по корак ће илустровати његову припрему.

Одмах ћу рећи да волим да киселим ове парадајзе у малим теглицама од 700 грама да могу да их отворим и једем одмах. Поред тога, у теглама ове запремине добијате много више киселог лука и белог лука него, на пример, у тегли од три литра. А у мојој породици ови „хрскави“ први иду.

Како маринирати парадајз са луком и белим луком

Пре свега, припремите маринаду. Опште правило је следеће: за 1,2 литра воде требаће вам 2 кашике соли, 6 кашика шећера, 1 ловоров лист и 7 зрна црног бибера. Узимамо сол и шећер без слајда. Да бисте то урадили, прођите прстом дуж ивице кашике да бисте уклонили вишак. Тегла од 700 грама садржи приближно 300 грама слане воде. Имам три ове тегле, односно довољна ми је једна порција саламуре.Ако први пут киселите парадајз и плашите се да нема довољно маринаде, онда да бисте ублажили нервозну напетост, први пут направите дуплу дозу маринаде. Овако ће бити мирније! 🙂

Дакле, ставите шерпу са водом на шпорет, додајте со, шећер и зачине. Чим маринада прокључа, угасите шпорет и сачекајте да се охлади. Припреме ћемо сипати топлом маринадом. Овај метод вам такође омогућава да маринирате целе парадајзе како не би пуцали.

Док се маринада хлади, почнимо да пунимо тегле. ИН чисте тегле Постављамо део листа рена, мали кишобран копра и гранчицу першуна.

За укусни парадајз вам не треба друго зеленило. Иако можете додати, на пример, љуту паприку, копер, лишће трешње или рибизле.

Огулите бели лук. Препоручљиво је узети потпуно свежу главу - из баште. Исеците сваки каранфилић на пола. Лук исеците на колутове. Опран и већ осушен парадајз исећи на пола. Неопходно је да сви парадајзи буду мале величине, јаки и не презрели.

Напуните тегле кришкама парадајза, смењујући их са луком и белим луком. Не наводим количину белог и црног лука по тегли јер свако има своје преференције у овим додацима. Мада, што се мене тиче, једноставно је немогуће покварити парадајз са белим луком и луком. 🙂

Дакле, маринада се охладила, није хладна, али није ни кључала вода. Сипајте у тегле до самог врха. У сваку теглу додајте 1 кашичицу биљног уља и 9% сирћета. Ако увијате веће тегле, онда одржавајте пропорцију.

Тегле затворити поклопцима и ставити стерилисати за 15 минута.

Маринирани парадајз на кришке је веома укусан.

Надам се да ће дефинитивно освојити ваше срце када прођу кроз ваш стомак. 🙂

Овај препарат се чува на било ком хладном месту, подруму или подруму.