Парадајз, мариниран на пола за зиму, са белим луком и сенфом
Ја правим маринирани преполовљени парадајз када имам густ, меснат парадајз. Од њих добијам необичан и укусан препарат, чију сам припрему данас сликао корак по корак на фотографији и, сада, свако може себи да га припреми за зиму.
Време за обележавање: Лето, Јесен
За овај, годинама проверен домаћи рецепт, припремам: копар, гранулирани шећер, бели лук, со, стоно сирће, семенке горушице. А такође и алеву паприку. Па, парадајз, наравно.
Како преполовити парадајз за зиму
Одабравши јаке плодове, оперем их и одсечем врхове. Сваки парадајз сам пресекао на пола. Трудим се да семе и течност задржим унутра и да се не угушим. Огулим и оперем бели лук. Оперите гранчице копра.
У литрима банке Ставила сам 2 кашичице сенфа, 3 гранчице копра, 2 зрна бибера, 3 чена белог лука. Стављам половице парадајза исеченом страном надоле, као на слици.
На литар воде додајем со - кашику, гранулирани шећер - 3 кашике. Када смеса проври 3 минута, додајте сирће - 3 кашике. За тегле од два литра има довољно маринаде.
Прелијем парадајз маринадом.
Покријте куваним поклопцима. Стерилизујем четврт сата. ја се мотам. Окренем га. Припрема за зиму је подвргнута процесу стерилизације, па га није потребно умотавати. Чекам да се охлади и онда га поново окренем.Јарко обојене половине парадајза заједно са копером и белим ченчићима белог лука изгледају укусно.
Шаљем парадајз, кисели на пола, да се чува у подруму. А у мећави хладном времену, слатко-кисели укус, сјај укуса и боја конзервираног парадајза одушевљавају чланове домаћинства, допуњујући било које омиљено јело.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Кисели купус (16)
- Укисељена репа (6)
- Маринирани тањир (23)
- Кисели краставци (33)
- Кисели парадајз (33)
- Укисељене паприке (23)
Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
