Парадајз мариниран естрагоном за зиму у теглама

Ово је посебно лако урадити када имате при руци једноставан, доказан, корак по корак рецепт са фотографијама. А данас ћу маринирати по традиционалном рецепту. Припремићу парадајз са естрагоном, белим луком, копером и хреном. Зими се такви обрти прво завршавају. Могу се послужити уз месо, домаће кобасице, а савршено ће употпунити сваки прилог.

Чуваћемо у теглама од три литра, стога ћу дати потребне компоненте за теглу од три литре:

црвено-браон парадајз - 1,5-2 кг;

љута паприка (љута) - 1 махуна;

слатка паприка - 1 махуна;

рен - 1 корен;

ловоров лист - 2 ком .;

естрагон (тургун, естрагон) – 3 гране;

алева паприка – 5 планина;

семе или цвасти копра - 1 кашичица;

бели лук - 4 зуба.

За 1,5 литара маринаде. вода:

гранулирани шећер - 50 г;

сол - 25 г;

сирће 9% - 80 г или лимунска киселина - 1 тсп.

Како кувати маринирани парадајз са естрагоном

Бирамо цео, здрав, не баш велики парадајз, исте величине и зрелости.

Исперемо их под текућом водом и пустимо да се осуше.

Припремите све остале састојке.

Бели лук и корен рена ољуштимо од покривача, одстранимо семенке из махуна паприке и оперемо их. Оперимо гране естрагона и оставимо да се сви састојци добро осуше.

Унапред припремљен Ставите парадајз и зачине у стерилну теглу.

У то време прокувајте воду за пиће и сипајте је у тегле парадајза, покријте куваним поклопцима. Оставите тегле да одстоје и охладе.

Оцедите воду из охлађених тегли у шерпу, додајте шећер, со и кувајте 3 минута.

У теглу парадајза сипајте сирће, а затим сипајте у кључалу маринаду.

Тегле херметички затварамо и постављамо их наопачке - држите их у овом положају док се садржај тегле потпуно не охлади.

Затим кисели парадајз стављамо у тегле у хладан подрум или оставу.

Парадајз мариниран естрагоном је необичан, али веома укусан препарат који вреди припремити за зиму. Пробајте, сигуран сам да ће вам се допасти!