Популарни рецепти за џем од трешања - како направити нежни џем од жутих и црвених шљива без коштица

Припрема и селекција воћа

За џем од било које боје воћа можете користити шљиву. Истовремено, мешањем различитих сорти, можете добити готов производ необичне нијансе.

Густина и мекоћа воћа такође није битна. Можете чак користити и неквалитетне производе за прављење џема. Главни захтев је одсуство трулих места на плоду.

Пре кувања, трешња се добро опере. Ако на бобицама има посебно контаминираних подручја, они се третирају четком. Опрано воће се пребаци у сито и сачека да се вишак течности оцеди. Огулити сирово воће од семена је веома тежак и мучан задатак, тако да не би требало да компликујете процес кувања уклањањем коштица.

Укусни рецепти за џем

Од жуте трешње

Чисти плодови трешње шљиве, 1 килограм, стављају се у посуду за кување и напуне са врло малом количином воде. 50 милилитара течности за дату запремину воћа биће сасвим довољно.

Посуда са воћем се ставља на ватру и кува на средњој ватри 5-10 минута. Време кувања зависи од густине пулпе трешње шљиве. Да би се осигурало да се воће равномерније кува, стално се меша, покушавајући да потопи бобице које су испливале на површину у воду.

Чим шљива постане воденаста и лако се деформише када се притисне, искључите ватру, покријте посуду поклопцем и оставите да се воће кува око 20 минута.Након тога, још вруће бобице се стављају на метал. процедити и обрисати, остављајући само кожицу и кости трешње шљиве.

Гранулирани шећер се сипа у хомогену масу. Његова количина зависи од ваших преференција укуса. Обично се за џем од вишања узима 1,5 килограма шећера, али ако не волите јако слатке десерте, онда се заслађивач може додати пропорционално количини главног производа.

Сергеј Луканов ће вам рећи како да направите укусни џем од жутих шљива. Видео снимак канала "Момци у кухињи!"

Џем од црвених вишања у лонцу

Килограм чисте трешње ставите у посуду мултиварка и напуните 100 милилитара воде. Да бисте бланширали главну компоненту, подесите режим „Кување“, „Кување на пари“ или „Супа“ на 15 минута. Поклопац јединице је затворен. Након тога, бобице се заједно са течношћу оцеде у ситно цедило или сито и почну да мељу кашиком или дрвеним тучком. Као резултат тога, сва пулпа трешње шљиве остаје у чинији, а отпад у виду коре и семенки остаје на решетки.

Воћни пире се пребацује назад у посуду за мултиварке и посипа гранулираним шећером. Потребно вам је 1,2 килограма. Пире се меша и режим „Дурење“ се поставља на 40 минута. Џем кувајте са отвореним поклопцем јединице, повремено мешајући смешу.

Важно правило: Не можете користити мултиварку пуним капацитетом, напуните је храном до врха. У таквом помоћнику најбоље је кувати мале порције џема - максимално 1-2 килограма.

Џем са комадићима шљиве

Одвајање семенки од трешње шљиве је прилично проблематично, али ако одлучите да направите џем са комадићима воћа, мораћете да се потрудите. Да бисте припремили десерт, чисте плодове преполовите и ножем изрежите коштицу. У овом случају, трешња се може користити у било којој боји, главна ствар је да је пулпа густа. Припремљене половине су прекривене шећером у односу 1:1 и мешавина се остави да се кува 5-6 сати.

Џем се кува у интервалима, односно џем се кува неколико пута кратко. Прво ставите чинију са храном на ватру и прокувајте масу од вишања. Пет минута кувања - искључите ватру и оставите џем да одстоји 8-10 сати. Тако се маса загрева 3 пута. У џем се не додаје вода, а комадићи се веома пажљиво мешају да би се сачувао интегритет половина трешње шљиве.

Како сачувати џем од вишања за зиму

Производ се пакује вруће у тегле. У овом случају, контејнер мора бити стерилисан. Ово може бити микроталасна пећница, рерна или једноставно тегле за пару на шпорету изнад посуде са водом. Поклопци, дизајнирани за затварање џема, кувају се неколико минута у кипућој води.Укусан и ароматичан џем од вишања, уз поштовање правила чувања, може се чувати у мрачној, хладној просторији до две године.