Џем од шљива за зиму: рецепт за припрему код куће
Џем од шљиве је невероватно светао и ароматичан. Може се користити не само за сендвиче, већ и као украс за десерте.
Једини проблем са прављењем џема од вишања је чишћење семенки. Код неких сорти трешње шљиве је готово немогуће одвојити коштицу без губитка добре половине пулпе. Због тога се најчешће шљива кува директно са семенкама. Ово донекле продужава процес прављења џема, али друге опције, нажалост, нема.
Трешња је обично прилично кисела, па шећер треба узимати у односу 1:1. Али пре додавања шећера, потребно је да се позабавите семенкама.
Оперите шљиву, ставите је у шерпу, сипајте водом (око једне чаше).
Покријте тигањ поклопцем и ставите на шпорет, укључујући најнижи гас. Када вода у тигању проври, смањите гас и оставите шљиву да „олеже“ 20 минута.
Ово време је довољно да шљива проври и да се семенке одмакну од пулпе.
Узмите велико сито и самељите шљиву, одвојите кожу и семенке.
Сада можете додати шећер и кувати џем док не омекша.
Пошто је трешња већ кисела, овде нема потребе за додавањем лимунске киселине, али се цимет одлично слаже са аромом трешње шљиве.
Врући џем сипајте у припремљене тегле и заролајте.
Џем од шљива може се чувати у кухињском ормарићу до годину дана без бриге о његовој безбедности.
Како направити џем од вишања за зиму, погледајте видео:
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
