Џем од белог пуњења - рецепт за прављење домаћег џема од јабука за зиму

Бели фил се врло брзо квари, али благо покварено и презрело воће је сасвим погодно за прављење џема.

Јабуке оперите, осушите и огулите. Уклоните језгро са семенкама и поквареним деловима.

Јабуке исецкајте веома ситно, или их нарендајте на крупно ренде.

Измерите колико сте јабука добили. За 1 кг ољуштених јабука потребно је око 0,5 кг шећера. Обично џем захтева више шећера, али бело пуњење је већ довољно слатко.

Затим поспите јабуке шећером, покријте поклопцем и оставите 30 минута да јабуке пусте сок.

Тигањ са јабукама ставите на ватру, на најтишију ватру и мешајте да не изгоре.

Јабуке, ако се дуго кувају са шећером, стврдну, али нам треба да прокувају, а не да се карамелизују. Због тога се џем од јабука кува у неколико фаза. То јест, доведите јабуке до кључања, кувајте 10 минута и уклоните посуду. Након хлађења, поново их кувајте 5-10 минута и уклоните.

Ово треба учинити 3-4 пута док јабуке потпуно не прокувају. Можете да им „помогнете“ да прокувају помоћу блендера.

Али боље је пустити их да сами прокувају.Уосталом, џем се кува за нешто? А ако је џем пире, али течан, не можете га намазати на хлеб или стављати у фил за питу.

Готови џем добија пријатну карамелну боју и уједначену конзистенцију. То ћете одмах видети и разумети када је џем спреман.

Врући џем сипајте у стерилне тегле, затворите поклопцима и умотајте их да се што дуже хладе.

Џем од белог пуњења може да се чува око 2 године на хладном месту, односно око 1 године на собној температури.

Најједноставнији и најсвестранији рецепт за џем од јабука Вхите Поуринг, погледајте видео: