Једноставан рецепт за свињски гулаш за зиму или како да скувате свињски гулаш за будућу употребу.

Чување меса за зиму може бити проблематичан и дуготрајан задатак, али ће вам у будућности уштедети време за припрему свакодневних оброка за вашу породицу. Ако сада проведете неколико сати припремајући овај једноставан рецепт за гулаш од свињетине, касније ћете моћи да проведете више времена са својим најмилијима.

Састојци: алева паприка, ловоров лист, лук, свињетина, свињска маст, со, Бели лук

Како направити свињски паприкаш код куће.

За очување, узмите свињетину и исеците је на средње комаде, отприлике 3к3 центиметра.

Месо ставите у шерпу и динстајте са ситно сецканим црним луком у сопственом соку. Можете додати мало масти да се не залепи за дно посуде.

У процесу кувања додајте со, зачине (алеву паприку, ловоров лист), и бели лук. Ако нема довољно сока од меса за динстање, додајте бујон од добро очишћених костију и кожице. Ово ће омогућити да се претвори у добар желе када се касније сипа месом. Ако немате готову чорбу, додајте обичну воду.

Спремност свињског гулаша одређује се резањем комада меса: ако тече ружичаста или безбојна течност, онда је спреман.

Свињску чорбицу ставите у чисте, стерилисане тегле, напуните чорбом и пастеризујте 1 сат и 45 минута ако су тегле литарске, а 1 сат 15 минута ако су тегле од пола литра.

Након тога, тегле се могу затворити кључем и чувати на хладном месту.

Желирајући састав пуњења и слој масти који се формира на површини након хлађења продужавају рок трајања меса.

Ова домаћа свињска чорба има одличан укус. Овај месни приправак је спреман за јело самостално, загрејан или хладан, или може постати основа за сос или пуњење укусних пита од меса.

Погледајте видео: Пирјана свињетина код куће (рецепт за аутоклав).