Једноставан кечап од парадајза са јабукама и паприком за зиму

За припрему је потребно врло мало времена.

И тако, домаћи сос укључује: парадајз - 3-4 кг, паприке и јабуке - по 1 кг, љуту паприку - 2 ком, мускатни орашчић - на врху ножа, лимунску киселину - 1 кашичица, шећер - 1 чаша, сол - 2 тбсп. кашике, цимет - 0,5 кашичице, босиљак - 3 кашичице (можете узети суве зачине, или свеже зачинско биље), млевена црвена паприка - 0,5 кашичице (ово је за љубитеље зачињеног, можете и без њега, пошто рецепт већ садржи љуту паприку) , каранфилић - 20 ком.

Како направити кечап од парадајза за зиму код куће

Прва ствар коју треба да урадите када почнете да кувате је да оперете поврће.

Затим очистимо паприке од семенки и петељки, јабукама одстранимо језгро, а парадајзу такође одстранимо петељке.

Поврће сечемо и стављамо у млин за месо.

Изгњечену масу ставите на ватру и кувајте сат времена на лаганој ватри.

5-10 минута пре завршетка процеса додајте све потребне зачине и зачине.Затим склоните са шпорета и охладите. Можете га изнети на балкон ноћу. За то време наш домаћи кечап ће се охладити и заситити аромама зачина. Следећег дана охлађену масу самељите кроз сито гњечилицом.

Резултат ће бити густа, хомогена маса, без семена и коре.

Ставите ову мешавину на ватру и кувајте 5-10 минута. Наш кечап је спреман.

Остаје само да га сипате унапред стерилисана тегле, затворите поклопце и умотајте их у ћебе.

Укусан домаћи кечап од парадајза може се чувати у остави. За припрему је потребно минимално времена, али испада укусно и здраво. Овај умерено пикантан сос је незаобилазан при сервирању кнедли, манти, шиш ћевапа, тестенина, кромпира и при печењу пице. Такође, овај кечап од парадајза се може додати у боршч, супе, варива, киселе краставце, гулаш итд. Не будите лењи да направите домаће препарате и... добар апетит!