Прозирни џем од крушке са лимуном за зиму

Овај укусни домаћи џем од крушке и лимуна је такође веома леп: еластичне кришке у провидном златном сирупу. Лимун је потребан да би сируп добио лепу боју и арому. Нова арома крушке и лимуна је јединствена и незаборавна. Технологија припреме таквог слатког препарата је донекле компликована, али резултат је вредан тога. Да би џем од крушака и лимуна био провидан, запамтите да џем не можете прокувати прва четири пута, иначе ће сируп постати мутан, а кришке ће постати мекане. Сви детаљи прављења џема у корак по корак рецепт са фотографијама.

Када почнете да припремате, набавите:

• 1 кг крушке Лимонке;
• 400 г шећера;
• 2 лимуна.

Како направити џем од крушака са лимуном

Крушке оперемо у великој посуди да уклонимо сву прашину и прљавштину са њихове површине.

Добре крушке исечемо на кришке, не уклањамо кору. Она нам неће сметати. Сипајте исечене крушке и шећер у чинију.

Протресите посуду тако да шећер равномерно покрије комаде крушке. Оставите ову воћно-шећерну раскош 4 сата.

Ставите посуду на ватру и кувајте док се не појаве први мехурићи, што значи да смеша кључа. Оставите наш џем на страну 8 сати.

Додајте лимун на коцкице са кором.

Поново понављамо загревање до ивице кључања. Опет оставите ову мешавину лимуна и крушке са стране.

Изводимо 4 таква циклуса довођења до кључања.

По пети пут треба да прокувамо џем. Прокувајте и кувајте најмање 15 минута.

Ставите џем у стерилне тегле.

Врло је згодно поставити резове дрвеном лопатицом. Такође се мора обрадити како не би постао извор микробне контаминације лименки.

Заролајмо наш бистри џем од крушака и лимуна.

Редове конзерви постављамо на пешкир, умотавамо их у ћебе или нешто топло.

Треба их умотати да се охладе. Након тога једноставно преместимо наш светли џем од крушке у подрум.

Зими можете једноставно пити ову посластицу уз чај за задовољство, или је можете јести уз палачинке или испећи слатке пите. Избор је широк, за свакога! 🙂