Прозирни сок од шљиве за зиму без соковника - како направити сок од шљиве код куће.

Категорије: сокови

Припрема бистрог сока од шљиве без соковника је прилично тежак процес, али се може урадити код куће. Овај сок од шљиве се зими може конзумирати у чистом облику, користити за прављење желеа или за припрему посластица (коктела, желеа, пене). Главна ствар коју треба запамтити је да су само добро зреле шљиве погодне за домаћи сок.

Састојци: шљиве

Како направити сок од шљива без соковника.

Црвена шљива

Лако се припрема. Воће је потребно опрати, након уклањања репова, а затим ставити у тигањ. Можете оставити семенке, пошто ћемо их касније уклонити, а сада ни на који начин не утичу на укус сока.

Ставите тигањ са воћем на загрејан шпорет и сачекајте да шљиве омекшају и да се на дну појави сок. У овом тренутку морате пратити температуру загревања сока (за то је боље користити посебан кухињски термометар) и не дозволити да маса у тигању има температуру већу од седамдесет степени.

Врућу масу пребаците у платнену кесу и окачите је преко лавора да оцеди сок. Сок се може помоћи да исцури кроз тканину ручним цеђењем врећице.

Добијени густи сок са пулпом процедите кроз ситно кухињско сито. Ако га немате, онда кроз вишеслојну газу.

Мора се пустити да се сок слегне, а затим се провидни горњи део мора исцедити.

Овај бистри сок од шљиве поново ставите на шпорет и загрејте на деведесет пет степени.

Врући сок сипајте у парене тегле или флаше и херметички их затворите.

Боље је ставити боце на бокове да се охладе, а тегле окренути наопачке.

Пулпа шљива која остане након што се сок исцеди може се користити за прављење густог џема од шљива или мармеладе.

Сок од шљива можете направити и помоћу соковника. Али у овом случају није потребан посебан рецепт, већ једноставно прочитајте упутства за свој модел соковника.